Ένα ορεκτικό μελιτζάνας θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό ορεκτικό για οποιοδήποτε τραπέζι, παρά το γεγονός ότι είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία.
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 2-3 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
- Ξεφλουδισμένα καρύδια - 100 g;
- Σκόρδο - 4 σκελίδες.
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
- Cilantro - 1 μάτσο (μπορείτε επίσης να πάρετε χόρτα άνηθου και μαϊντανού)
- Φυτικό λάδι;
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- Φύλλα μαρουλιού.
Παρασκευή:
- Οι μελιτζάνες πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να κοπούν σε δακτυλίους πάχους 4-5 mm. Αλατίστε τα και αφήστε τα για 15 λεπτά. Θα αφήσουν το νερό και η υπερβολική πίκρα θα απομακρυνθεί από αυτά. Μένει να τα καρυκεύσουμε με πιπέρι λίγο.
- Τώρα πρέπει να βγείτε από το φύλλο ψησίματος και να το λιπάνετε με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, βάλτε τους κύκλους μελιτζάνας και ψήστε τους στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 180 βαθμούς.
- Μπορείτε απλά να τηγανίσετε τις μελιτζάνες σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές, αλλά επειδή απορροφούν πολύ λάδι, αποδεικνύονται λιγότερο λιπαρές όταν ψήνονται στο φούρνο.
- Ας κάνουμε το γέμισμα. Κόψτε τα καρύδια και το σκόρδο. Μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι ή μπορείτε να το μετατρέψετε σε μύλο κρέατος ή να το κόψετε με μπλέντερ. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και σεζόν με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
- Απομένει να κανονίσει το πιάτο για σερβίρισμα. Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο. Συμπληρώστε με κύκλους μελιτζάνας και μοιράστε τη γέμιση σε καθένα. Η μελιτζάνα μπορεί να γαρνιριστεί με βότανα, σπόρους ροδιού ή ντοματίνια. Το ορεκτικό είναι έτοιμο.
Πρέπει να σημειωθεί ότι η πλήρωση μπορεί να αλλάξει για να ταιριάζει σε κάθε γούστο. Μπορείτε να το πληρώσετε με γέμιση τυριού και σκόρδου. Και μπορείτε να φτιάξετε ένα μανιτάρι. Ένα τέτοιο πιάτο σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν από τους επισκέπτες αδιάφορους.
