Το φθινόπωρο μας δίνει μια τεράστια ποσότητα λαχανικών και φρούτων. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα μόνο από μελιτζάνα. Ένα ασυνήθιστα νόστιμο ορεκτικό μελιτζάνας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα διακοσμεί τόσο καθημερινά όσο και εορταστικά τραπέζια. Προετοιμάζεται πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά σε δέκα λεπτά.
Είναι απαραίτητο
- - μελιτζάνα - 500 γραμμάρια
- - σκόρδο - 3 σκελίδες
- - ντομάτες - 2 κομμάτια
- - καυτή πιπεριά - 1 κομμάτι
- - πιπεριά - 2 κομμάτια
- - χόρτα
- - φυτικό λάδι
- - αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τις μελιτζάνες και τις κόψτε σε μικρά κομμάτια χωρίς να τις ξεφλουδίσετε. Διπλώστε σε ένα μπολ, σεζόν με αλάτι και αφήστε για 15 λεπτά. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να αφαιρέσει την πικρία. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα ή ένα τηγάνι. Περιμένετε να ζεσταθεί και απλώστε τις μελιτζάνες.
Βήμα 2
Νόστιμο μελιτζάνα και σκόρδο ορεκτικό παρασκευάζεται με καρύκευμα. Πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Ξεφλουδίστε τις πικρές και πιπεριές απελευθερώνοντάς τις από τους σπόρους. Πλύνετε τις ντομάτες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Αλέθουμε με τη σειρά του σε ένα μπλέντερ και ανακατεύουμε.
Βήμα 3
Αφού οι μελιτζάνες ροδίσουν ελαφρώς σε ένα τηγάνι, προσθέστε τα καρυκεύματα και ψιλοκομμένα βότανα σε αυτά. Ανακατέψτε καλά με τη μελιτζάνα, καλύψτε και σιγοβράστε για λίγα λεπτά.
Βήμα 4
Ένα πικάντικο ορεκτικό μελιτζάνας με σκόρδο, ντομάτα και πιπέρι είναι έτοιμο. Κάνοντας γρήγορα, κυριολεκτικά σε 10 λεπτά, θα πάρετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Και μπορείτε να σερβίρετε ένα σνακ στο τραπέζι ζεστό και κρύο.
