Το σκουμπρί είναι ένα υπέροχο ψάρι. Δεν είναι τόσο ακριβό, και τα πιάτα από αυτό είναι πολύ νόστιμα. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει το κεμπάπ σκουμπριού, τότε ήρθε η ώρα να το μαγειρέψετε στη σχάρα.
Είναι απαραίτητο
- - 4 σκουμπρί,
- - 8 σκελίδες σκόρδου,
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια άοσμο φυτικό ή ηλιέλαιο,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το σκουμπρί από τα ενδύματα, ξεπλύνετε καλά, αφήστε το ολόκληρο. Κόψτε τα ψάρια σε φέτες αν θέλετε.
Βήμα 2
Για να ψήσετε ψάρια στη σχάρα, πρέπει να προετοιμάσετε μια μαρινάδα. Πλύνετε τα λεμόνια και πιέστε 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές χυμό. Κόψτε τα γαρίφαλα σκόρδου με οποιονδήποτε βολικό τρόπο (μπορείτε να πάρετε περισσότερο σκόρδο - για να δοκιμάσετε). Συνδυάστε το σκόρδο με χυμό λεμονιού, φυτικό λάδι, ζάχαρη, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τρίβουμε το ψάρι με τη μαρινάδα που προκύπτει. Εάν το σκουμπρί έχει τεμαχιστεί, τοποθετήστε το στη μαρινάδα και ανακατέψτε. Αφήστε τα ψάρια να μαρινάρονται για δύο ώρες.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τα κάρβουνα μετά από δύο ώρες. Βγάλτε το σκουμπρί και σύρετέ το προσεκτικά πάνω από το σουβλάκι (όπως φαίνεται στη φωτογραφία). Εάν το σκουμπρί είναι χοντροειδές, τότε ψήστε το στη σχάρα. Εάν θέλετε, κομμάτια ψαριού μπορεί να τηγανιστεί σε σουβλάκια - καθώς είναι πιο βολικό για όλους.
Βήμα 4
Μαγειρέψτε τα ψάρια με κάρβουνο για δέκα λεπτά. Σερβίρετε πάνω από μια μεγάλη πιατέλα. Γαρνίρετε το κεμπάπ με φρέσκα βότανα και δαχτυλίδια λεμονιού πριν το σερβίρετε.
