Το κέικ αποδεικνύεται απερίγραπτο, νόστιμο και ελαφρύ. Βυθίζεται στην ψυχή για πολλά χρόνια. Αποτελείται από 12 κέικ, τα οποία είναι λιπαρά με κρέμα. Δύο ώρες πριν από την προετοιμασία της κρέμας, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ζελέ γάλακτος, είναι το κύριο συστατικό.
Είναι απαραίτητο
- - 460 g βούτυρο
- - 750 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι
- - 2 αυγα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- - 4 φλιτζάνια αλεύρι
- - 500 ml γάλακτος
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμυλο
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε ζελέ γάλακτος. Ανακατέψτε 500 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, γάλα και αμύλου, ανακατέψτε και βάλτε φωτιά, βράστε. Αφαιρέστε το ζελέ γάλακτος από τη σόμπα και κρυώστε τελείως.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη ζύμη. Ανακατέψτε τα αυγά, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το μέλι και 60 g βουτύρου, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και βάλτε φωτιά, μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, ανακατεύοντας περιστασιακά Προσθέστε μαγειρική σόδα και ανακατέψτε. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε ελαφρά.
Βήμα 3
Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Χωρίστε την τελική ζύμη σε 12 ίσα μέρη.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε κάθε κομμάτι ζύμης αραιά. Συνδέστε μια πλάκα και κόψτε τους ομοιόμορφους κύκλους. Σκουπίστε ελαφρά το ταψί με αλεύρι και απλώστε τη ζύμη. Τοποθετήστε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, ψήστε για περίπου 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και κρυώστε καλά. Ψήστε με αυτόν τον τρόπο 11 ακόμη φορές. Ψήνουμε τα κομμάτια ζύμης στο φούρνο για 2-3 λεπτά. Ψύξτε και θρυμματίστε τα μοσχεύματα με ένα ωστήριο.
Βήμα 5
Προετοιμάστε την κρέμα. Προσθέστε το κομμένο βούτυρο στο ζελέ γάλακτος και κτυπήστε με ένα μίξερ.
Βήμα 6
Λιπάνετε τα κέικ ελεύθερα και στοιβάζετε. Λιπάνετε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ, πασπαλίζετε με ψίχουλα. Αφήστε το να μουλιάσει για 2-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
