Οι κοιλίες κοτόπουλου είναι νόστιμες, τρυφερές και ικανοποιητικές. Περιέχουν ψευδάργυρο, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο και πρωτεΐνες. Εάν δεν σας αρέσουν οι κοιλίες, τότε μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με φιλέτο κοτόπουλου. Μπορείτε να σερβίρετε πατάτες, ζυμαρικά, φαγόπυρο και ρύζι ως συνοδευτικό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 πιπεριά τσίλι
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- - 300 γραμμάρια μπέικον
- - 1 κιλό καθαρισμένο στομάχι κοτόπουλου
- - 300 γραμμάρια ντομάτας
- - 250 γρ. Πιπεριά
- - 250 g κρεμμύδια
- - χόρτα για γεύση
- - φυτικό λάδι
- - 100 γραμμάρια σκόρδου
- - 250 g πατάτες
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα ξεπλύνετε καλά τα στομάχια με κρύο νερό. Βράστε τα σε αλατισμένο νερό μέχρι να βράσει και στη συνέχεια βράστε για περίπου 35-40 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε καλά.
Βήμα 2
Κόψτε τα ψυχρά στομάχια σε μεσαία κομμάτια. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, το μπέικον σε φέτες.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι και κόψτε σε φέτες. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες και αφήστε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε. Αφαιρέστε τους σπόρους από το τσίλι και κόψτε σε φέτες. Ψιλοκόβουμε τα βότανα και το σκόρδο.
Βήμα 4
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε πιπεριές τσίλι, πιπεριές, μπέικον, σκόρδο και ντομάτα και σοτάρετε για 10-15 λεπτά.
Βήμα 5
Προσθέστε τις κοιλίες, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε τα καλά μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10-15 λεπτά.
Βήμα 6
Ετοιμάστε ένα πιάτο. Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
Βήμα 7
Τακτοποιήστε το τελικό πιάτο σε μερίδες, προσθέστε το πιάτο και πασπαλίζουμε με βότανα. Σερβίρετε ζεστό.
