Η Προβηγκία είναι μια περιοχή γνωστή σε ολόκληρο τον κόσμο στα νότια της Γαλλίας. Η θάλασσα, ο ήλιος, το εξαιρετικό κλίμα συμβάλλουν στο γεγονός ότι μεγαλώνει τεράστιος αριθμός αρωματικών και αρωματικών βοτάνων. Τα βότανα της Προβηγκίας έχουν μια μοναδική πικάντικη γεύση, πηγαίνουν καλά με την πρώτη και τη δεύτερη σειρά μαθημάτων. Η παρουσία τους στη ζύμη κάνει τα ψημένα προϊόντα ασυνήθιστα αρωματικά. Ο βασιλικός, το δυόσμο, το φασκόμηλο, η ρίγανη, το δεντρολίβανο συνδυάζονται τέλεια και αλληλοσυμπληρώνονται. Για να φτιάξουμε μια ζύμη με βότανα της Προβηγκίας για ζαμπόν, χρειαζόμαστε λίγο μπαχαρικό, καλή διάθεση και λίγο ελεύθερο χρόνο.
Είναι απαραίτητο
- -200 γραμμάρια γάλακτος
- -100 γραμμάρια νερού
- -άλας
- - μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- - μαγιά 1/4 ραβδί
- -ένα αυγό
- - ένα κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας
- -αλεύρι
- - δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζυμώνουμε τη ζύμη για το ζαχαροπλαστικό της Προβηγκίας. Ρίξτε ζεστό, όχι ζεστό γάλα σε βαθιά γυάλινα σκεύη. Προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι, μαγιά, ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα και βάλτε σε ζεστό μέρος για είκοσι λεπτά. Αφού ζυμωθεί η μαγιά, προσθέστε ζεστό νερό, βότανα της Προβηγκίας και αφήστε για άλλα δέκα λεπτά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, το αλάτι, το ελαιόλαδο και ανακατέψτε τα καλά. Τώρα προχωράμε στο πιο σημαντικό στάδιο της δουλειάς μας. Θα προσθέσουμε αλεύρι. Προσθέστε αλεύρι μέχρι να σταματήσει η ζύμη στα χέρια σας. Ή θα είναι, αλλά λίγο. Το κύριο πράγμα σε αυτό το στάδιο μαγειρέματος δεν είναι να μετατοπίσουμε το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφριά και αφράτη. Το αφήνουμε μόνο του, το καλύπτουμε με μια πετσέτα έτσι ώστε η ζύμη ψησίματος να διπλασιάζεται σε μέγεθος,
Βήμα 3
Χωρίστε τη ζύμη σε τέσσερα μέρη και ξεδιπλώστε τα τσαλακωμένα, αφού ψεκάσετε αλεύρι στο ταμπλό. Τα διατηρούμε για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια ψήνουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, λιπαίνουμε με βούτυρο και σκεπάζουμε με μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα. Το ντόνατ είναι έτοιμο. Μπορεί να καταναλωθεί με μέλι, ξινή κρέμα ή γάλα. Ή μπορείτε να το σερβίρετε αντί για ψωμί.
