Ένα ασυνήθιστα τρυφερό και πλούσιο πιάτο. Η γεύση των πατατών σε ένα σύνολο με το πιο λεπτό μοσχαρίσιο κρέας και πικάντικα κομμάτια μανιταριών θα κάνει ένα συνηθισμένο δείπνο εορταστικό και θα ικανοποιήσει την ιδιοτροπία του πιο επιλεκτικού γκουρμέ.
Είναι απαραίτητο
- - 1,5 κιλά πατάτας
- - 0,5 κιλά μοσχάρι
- - 0,5 λίτρα γάλακτος
- - 300 γραμμάρια champignons
- - 150 g ξινή κρέμα
- - 50 g βούτυρο
- - 1 κρεμμύδι
- - μπαχαρικά για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιπάνετε το κάτω μέρος του καλουπιού με ξινή κρέμα, προσθέστε βούτυρο. Κόψτε το κρεμμύδι σε πολύ μικρούς κύβους. Τακτοποιήστε τα κρεμμύδια σε ομοιόμορφη στρώση.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το μοσχάρι, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες. Κόψτε σε μικρά κομμάτια - κύβους. Πασπαλίζουμε το κρέας με μπαχαρικά και αφήνουμε σε ξεχωριστό μπολ.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κομμένα σε πλάκες. Αφήστε σε ξεχωριστό μπολ. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες.
Βήμα 4
Βάλτε όλα τα συστατικά σε καλούπι. Απλώστε το κρέας στο κρεμμύδι, το επόμενο στρώμα είναι οι πατάτες. Και πάλι κρεμμύδι με μανιτάρια. Απλώστε το δεύτερο στρώμα κρέατος, καλύψτε με πατάτες. Σεζόν κάθε στρώση με αλάτι και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι.
Βήμα 5
Ρίξτε λίγο νερό στην ολοκληρωμένη φόρμα. Βάλτε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το μοσχάρι, 40-45 λεπτά, σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
