Υπάρχουν τα λεγόμενα πιάτα λεπτών, τα οποία είναι πολύ χρήσιμα όταν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για μαγείρεμα. Κρέας με κρέμα είναι ένα από αυτά.
Χρειαζόμαστε:
- 600 g κρέατος (φιλέτο);
- 150 γραμμάρια ντομάτας;
- 50 g φυτικού ελαίου.
- 1 ποτήρι κρέμα
- 40 g βούτυρο;
- 40 γραμμάρια αλεύρι
- πιπέρι;
- μουστάρδα;
- άλας;
- ζυμαρικά;
- 50 g σκληρού τυριού.
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα
Ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και βάζουμε στη φωτιά.
Παίρνουμε το κρέας, το πλένουμε και το σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, κόβουμε σε μερίδες, χτυπάμε κάθε ένα καλά.
Ανακατέψτε το αλάτι με το μαύρο πιπέρι, ρίξτε τις μπριζόλες, γράσα με μουστάρδα και ρίξτε αλεύρι
Τώρα παίρνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, ζεσταίνουμε καλά. Τηγανίστε το κρέας λίγο στη μία πλευρά και μετά στην άλλη σε υψηλή φωτιά.
Πλύνετε τις ντομάτες, ζεματίστε με βραστό νερό και αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, προσθέτουμε στο κρέας και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, αναμίξτε την κρέμα με το υπόλοιπο αλεύρι και αφήστε να σιγοβράσει για 3 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Τώρα ας προετοιμάσουμε μια προσθήκη στα μπριζόλα - ζυμαρικά. Ρίχνουμε αλάτι σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και βάζουμε τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε και βεβαιωθείτε ότι δεν αφρίζει. Βάζουμε τα έτοιμα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Βάζουμε σε πλάκες, σεζόν με βούτυρο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε τις έτοιμες μπριζόλες στα χυλοπίτες, τις ρίχνουμε με σάλτσα. Το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα.
