Μια κατσαρόλα από λαχανικά, μείγμα ρυζιού και μανιτάρια είναι μια εναλλακτική επιλογή για ένα πλούσιο και νόστιμο δείπνο που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αυτή η συνταγή προτείνει το μαγείρεμα κατσαρόλες σε τενεκεδένια δοχεία ή ταψιά, τα οποία είναι βολικά για το σερβίρισμα του πιάτου στο τραπέζι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια τέτοια κατσαρόλα μπορεί να προετοιμαστεί ακόμη και για ένα ρομαντικό βράδυ.
Είναι απαραίτητο
- • ½ κουταλιά της σούπας. μίγματα ρυζιού
- • 200 γραμμάρια λευκού λάχανου.
- • 100 g οποιουδήποτε μανιταριού.
- • ½ καρότα;
- • ½ κρεμμύδι
- • χόρτα κρεμμυδιών.
- • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο;
- • 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας;
- • ¼ ω. Λ. μείγμα πιπεριών
- • 2 αυγα;
- • 160 ml. κρέμα (10% λίπος)
- • 60 g σκληρού τυριού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το μείγμα ρυζιού, προσθέστε νερό (διατηρώντας σε αναλογία 1: 2), βράστε και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά χρησιμοποιώντας χαμηλή φωτιά. Μετά το μαγείρεμα, στραγγίξτε την περίσσεια υγρού και μεταφέρετε το ίδιο το ρύζι σε βαθιά πλάκα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και πλύνετε όλα τα λαχανικά. Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε κύβους και κόψτε τα καρότα με λάχανο σε λωρίδες. Κόψτε ένα μεγάλο μανιτάρι σε παχιά φέτες που θα διακοσμήσουν το πιάτο. Τρίψτε το σκληρό τυρί.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Αρχικά βάζετε μόνο τα συνηθισμένα κρεμμύδια σε ζεστό λάδι και τηγανίζετε μέχρι να είναι διαφανές.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα στα κρεμμύδια, τηγανίζοντας τα πάντα μαζί για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε λάχανο μετά τα καρότα. Σιγοβράστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας μέχρι να μαλακώσει το λάχανο και προσθέστε τους κύβους μανιταριών στο τέλος του μαγειρέματος. Μαγειρέψτε αυτήν τη μάζα λαχανικών για άλλα 5 λεπτά, καρυκεύστε με αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών και ψιλοκομμένων κρεμμυδιών. Στη συνέχεια σβήστε, βάλτε σε ένα πιάτο με βραστό ρύζι και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5
Βάλτε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο αλάτι και κρέμα. Χτυπάμε αυτά τα συστατικά με σύρμα ή μίξερ.
Βήμα 6
Βάζουμε το ρύζι και τη μάζα λαχανικών στο μείγμα αυγών. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, πασπαλίζουμε σε τενεκεδένια δοχεία ή ταψιά, πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί και γαρνίρουμε με φέτες μανιταριού.
Βήμα 7
Στείλτε τα γεμάτα καλούπια στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά θα ψηθούν, το γέμισμα των αυγών θα ρυθμιστεί και το σκληρό τυρί θα γίνει μια όμορφη καφέ κρούστα.
Βήμα 8
Στο τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως.
