Το κουνουπίδι και το μπρόκολο εμπλουτίζονται με θρεπτικά συστατικά, ειδικά περιέχουν πολλές βιταμίνες (ομάδες B, C, E, K, PP, χολίνη), καθώς και μικρο και μακρο στοιχεία. Σε ψημένη μορφή, τα πιάτα από αυτά είναι μέτρια θρεπτικά, νόστιμα, υγιή και ελαφριά. Αποτελούν ένα τέλειο παράλληλο μεταξύ τους κάτω από παρμεζάνα.
Συστατικά:
- κατεψυγμένο κουνουπίδι 200 g, - κατεψυγμένο μπρόκολο 200 g, - γάλα 30 g ·
- Παρμεζάνα 50 γρ.
Τεχνολογία μαγειρικής "Μείγμα λάχανου με παρμεζάνα"
Ξεπλύνετε το κουνουπίδι και το μπρόκολο, στη συνέχεια ρίξτε σε αλατισμένο βραστό νερό και σιγοβράστε για 5-10 λεπτά. Η προσθήκη είναι μια διαδικασία βραχυπρόθεσμου βρασμού ενός προϊόντος σε μια μικρή ποσότητα νερού. Εάν το κουνουπίδι και το μπρόκολο είναι κατεψυγμένα (αγοράζονται από το σούπερ μάρκετ), μπορείτε να ρίξετε κρύο νερό πάνω τους για λίγο, στη συνέχεια ξεπλύνετε ελαφρά και σιγοβράστε επίσης. Αυξήστε τον χρόνο πλήρωσης κατά 5 λεπτά. Χάρη στις σύγχρονες οικιακές συσκευές κουζίνας (συνδυασμένοι φούρνοι, φούρνοι μικροκυμάτων), το μπρόκολο και το κουνουπίδι μπορούν να ξεπαγώσουν για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια να βράσουν στον ατμό σε 5-10 λεπτά.
Στη συνέχεια, θα πρέπει να αλέσετε το κουνουπίδι σε υγρή κατάσταση με ένα μπλέντερ βύθισης, προσθέτοντας σταδιακά γάλα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και να βάλετε σε ένα κριάρι ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο για ψήσιμο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο ψησίματος, το οποίο είναι ατομικό για κάθε άτομο, καθώς διαφορετικά το πιάτο δεν θα φαίνεται αισθητικά ευχάριστο κατά τη διάρκεια της κυκλοφορίας.
Οι ταξιανθίες του μπρόκολου μπορεί να σκίζονται λίγο εάν είναι ιδιαίτερα μεγάλες και βρίσκονται πάνω από το κουνουπίδι, ώστε να μην είναι ορατές. Δεν πρέπει να κόβετε πάρα πολύ το μπρόκολο, όλα πρέπει να φαίνονται φυσικά. Grate Parmesan, επιλέξτε το μέγεθος των κυττάρων κατά την κρίση σας. Ψεκάστε το έτοιμο μπρόκολο με κουνουπίδι στην κορυφή. Θα πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία 200C για 10-15 λεπτά. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να μην καεί το τυρί. Θα πρέπει να λιώσει ελαφρώς, όταν συμβεί αυτό, μπορείτε να υποθέσετε ότι το πιάτο είναι έτοιμο.
