Μια πολύ τρυφερή και πλούσια κατσαρόλα κολοκύθας είναι εξαιρετικά εύκολη στην προετοιμασία και επιτρέπει πολλές παραλλαγές. Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα σχετική το φθινόπωρο, όταν ωριμάζει η συγκομιδή από τους τοπικούς κήπους.
Είναι απαραίτητο
- - 1 μεγάλη κολοκύθα ή 2 μεσαίες κολοκύθες,
- - 1 κιλό κιμά,
- - 2 μεγάλα κρεμμύδια,
- - 6 τυροποιημένο τυρόπηγμα,
- - 500 g ξινή κρέμα,
- - 3-4 κουταλιές της σούπας σόγια,
- - 3 αυγά κοτόπουλου,
- - αλάτι, μπαχαρικά για γεύση,
- - ηλιέλαιο για λίπανση του καλουπιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε την πλυμένη κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και τρίψτε τον πολτό σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε τον κιμά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια για 7-10 λεπτά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά σε αυτό.
Βήμα 3
Αρχίστε να απλώνετε τα στρώματα της κατσαρόλας σε ένα λαδωμένο ταψί.
Το πρώτο, κάτω στρώμα είναι το ήμισυ της μαγειρεμένης τριμμένης μάζας κολοκύθας (αν σας αρέσουν τα αλμυρά πιάτα, πασπαλίστε αυτό το στρώμα με μια πρέζα αλάτι).
Το δεύτερο στρώμα είναι κιμάς που τηγανίζεται με κρεμμύδια.
Το τρίτο είναι ένα άλλο στρώμα κολοκύθας από την υπόλοιπη μάζα.
Βήμα 4
Το τέταρτο στρώμα είναι τριμμένο τυρί επεξεργασμένο (Χρήσιμες συμβουλές: έτσι ώστε το τυρί να μην κολλάει πολύ στον τρίφτη, βουρτσίστε το με ηλιέλαιο).
Βήμα 5
Στη συνέχεια είναι η ουρά γεμίσματος. Χτυπάμε καλά τα αυγά, ανακατεύουμε καλά με ξινή κρέμα και σάλτσα σόγιας. Περιχύνουμε την κατσαρόλα.
Βήμα 6
Το πιάτο θα ψηθεί για 1 ώρα. Σερβίρετε ως ανεξάρτητο πιάτο ή σε συνδυασμό με ένα πιάτο (οι βραστές πατάτες ταιριάζουν καλύτερα για το σκοπό αυτό).
