Η κολοκύθα είναι ένα πολύ ζουμερό και τρυφερό λαχανικό που ταιριάζει καλά με σκληρό τυρί και κοτόπουλο. Επομένως, σας προσφέρουμε μια πολύ νόστιμη, τρυφερή και βελούδινη κατσαρόλα, η οποία συνδυάζει μόνο τα τρία συστατικά που περιγράφονται παραπάνω, καρυκεύματα με μπαχαρικά, ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
Συστατικά:
- 250 g ολλανδικού τυριού.
- 1 μικρή συσκευασία ξινή κρέμα.
- 0,7 κιλά αποφλοιωμένης κολοκύθας.
- Φιλέτο κοτόπουλου 0,7 kg
- μαγιονέζα;
- βούτυρο;
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 30 g ψίχουλα ψωμιού.
Παρασκευή:
- Ξεπλύνετε το κρέας, αφαιρώντας το υπερβολικό λίπος και τις ραβδώσεις, στεγνώστε και κόψτε σε μεσαίους κύβους.
- Βάζουμε όλους τους κύβους κρέατος σε ένα μπολ, αλατίζουμε και πιπέρι, ανακατεύουμε.
- Ξεφλουδίστε και σπέρνετε την κολοκύθα, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Τρίψτε το σκληρό τυρί με τον ίδιο τρόπο όπως η κολοκύθα.
- Συνδυάστε τα τριμμένα συστατικά σε ένα μπολ, σεζόν με αλάτι, ξινή κρέμα και μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσουν, χωρίστε σε δύο ίσα μέρη.
- Λιπάνετε ένα ταψί (περίπου 20x15 cm) με ένα κομμάτι βούτυρο και πασπαλίζετε με ψίχουλα.
- Βάλτε ένα μέρος της μάζας κολοκύθας σε ένα καλούπι και εξομαλύνετε το. Καλύψτε τη μάζα κολοκύθας με κομμάτια κρέατος και καλύψτε το στρώμα κρέατος με την υπόλοιπη μάζα κολοκύθας.
- Πασπαλίζουμε όλα αυτά με τριμμένες φρυγανιές και, αν είναι επιθυμητό, το υπόλοιπο σκληρό τυρί, στέλνουμε για 1 ώρα στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Οι χρόνοι ψησίματος μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς καθώς κάθε φούρνος είναι μοναδικός. Πρέπει πάντα να λαμβάνετε υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά της τεχνικής.
- Η τελική κατσαρόλα πρέπει να ψηθεί στο εσωτερικό και να καλυφθεί με μια κρούστα καφέ τυρί στο εξωτερικό. Αφαιρέστε λοιπόν το ψημένο κοτόπουλο, την κολοκύθα και την κατσαρόλα από σκληρό τυρί από το φούρνο, κρυώστε, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.
