Όταν έρθει η πτώση, οι άνθρωποι είναι πιο πιθανό να αρχίσουν να μαγειρεύουν μελιτζάνες, σκουός και κολοκύθα. Η κατσαρόλα κολοκύθας γίνεται τακτική σε πολλά τραπέζια, γιατί όλοι, από νέους έως ηλικιωμένους, το λατρεύουν. Οι άπληστοι αντίπαλοι της κολοκύθας πρέπει επίσης να επανεξετάσουν τις απόψεις τους, καθώς η γεύση αυτού του πιάτου μπορεί να εκπλήξει ευχάριστα όλους. Θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε μια γλυκιά κατσαρόλα κολοκύθας με μήλα, τυρί cottage και σιμιγδάλι.
Είναι απαραίτητο
- - πολτός κολοκύθας, 1 kg.
- - μήλα, 8 τεμ.
- - τυρί cottage, 400 g
- - χυμό μισού λεμονιού
- - κανέλα
- - σιμιγδάλι, 6 κουταλιές της σούπας
- - βανιλίνη, 1 φακελάκι
- - αυγά, 2 τεμ.
- - ζάχαρη άχνη;
- - τριμμένη φρυγανιά;
- - φυτικό λάδι;
- - θρυμματισμένα λευκά κράκερ, 4 κουταλιές της σούπας.
- - ζάχαρη, 5 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τον πολτό κολοκύθας σε μικρούς κύβους και βράστε μέχρι να μαλακώσει σε πολύ νερό. Ψύξτε και αλέστε σε ένα μπλέντερ μαζί με τον απελευθερωμένο χυμό μέχρι πουρέ.
Βήμα 2
Ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και σιμιγδάλι στην προκύπτουσα μάζα και στη συνέχεια ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε κομμάτια. Ρίξτε το χυμό λεμονιού πάνω από τις φέτες μήλου και σιγοβράστε σε ένα τηγάνι, λαδωμένο εκ των προτέρων, μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα τηγάνι ή ένα ταψί με λάδι και πασπαλίζουμε με ψίχουλα. Προσθέστε κρουτόν βουτύρου και χτυπημένο αυγό στον πουρέ κολοκύθας, ανακατέψτε. Απλώνουμε ομοιόμορφα τον πουρέ κολοκύθας στο κάτω μέρος του πιάτου, πασπαλίζουμε με κανέλα. Στη συνέχεια, εξομαλύνετε τη σάλτσα μήλου.
Βήμα 5
Βάζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, βανίλια, κρόκο στο τυρί cottage και τρίβουμε τα πάντα καλά. Προσθέστε την κτυπημένη πρωτεΐνη στο τέλος. Τοποθετήστε τη μάζα στάρπης πάνω από τα μήλα και πασπαλίζουμε με σκόνη.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180oC, προσθέστε κατσαρόλα κολοκύθας και μαγειρεύετε για μισή ώρα μέχρι να μαλακώσει.
