Πραγματικό, χωρίς ψεύτικα και πρόσθετα, το τυρί cottage είναι ένα πολύ χρήσιμο και σημαντικό προϊόν. Πρόσφατα, ωστόσο, ακούγονται ολοένα και πιο κολακευτικές κριτικές σχετικά με την ποιότητα του τυριού cottage που πωλείται.
Πώς να επιλέξετε το σωστό τυρί cottage ώστε το προϊόν να μην προκαλέσει βλάβη; Δεν μπορείτε να βρείτε τίποτα καλύτερο από ένα ρουστίκ, αλλά αυτή η πολυτέλεια δεν είναι διαθέσιμη σε κάθε κάτοικο της πόλης, οπότε πρέπει να αγοράσετε αυτό το προϊόν σε διαφορετικά καταστήματα.
Δώστε προσοχή στα ακόλουθα:
1 συσκευασία
Ο δρόμος πρέπει να είναι ξηρός. δεν κολλάει και δεν είναι υπερβολικά βρεγμένο, δεν πρέπει να υπάρχει πρήξιμο. Εάν είναι τυρί cottage σε διογκωμένη συσκευασία κενού, είναι καλύτερο να παρακάμψετε ένα τέτοιο προϊόν. Πρέπει να φυλάσσεται σε θήκη με ψυγείο, καθώς αλλοιώνεται γρήγορα όταν θερμαίνεται.
2. Όροι αποθήκευσης
Η ημερομηνία κυκλοφορίας δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από χθες. Το πραγματικό τυρί cottage αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες. Εάν η ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία υπερβαίνει αυτήν την περίοδο, αναμιγνύεται μεγάλη ποσότητα συντηρητικών και διαφόρων χημικών στο προϊόν, τα οποία δεν είναι πάντα ασφαλή για την υγεία.
3. Εμφάνιση
Το χρώμα του πιο σωστού τυριού cottage είναι λευκό, με ελαφριά κρεμώδη σκιά. Μια κίτρινη ή μπλε απόχρωση τυριού cottage είναι ένδειξη μακροχρόνιας αποθήκευσης ή έλλειψης ποιότητας.
4. Μυρίζει
Η μυρωδιά του πραγματικού τυριού cottage είναι γαλακτική και ξινή. Εάν σας φαινόταν έντονα ξινό, είναι πολύ πιθανό ότι το προϊόν είναι παλιό ή κατασκευασμένο με παραβιάσεις της τεχνολογίας.
5. Γεύση
Η γεύση του πραγματικού τυριού cottage είναι τρυφερή και ελαφρώς ξινή, αλλά όχι ξινή, ακόμα πιο γλυκιά. Η ξινή στάρπη είναι παλιά και η γλυκιά γεύση προέρχεται από την προσθήκη ζάχαρης για να κρύψει την υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ. Η άγευστη στάρπη είναι απλά άγευστη και πιθανότατα περιέχει άμυλο ή χλωριούχο ασβέστιο.
Κατά κανόνα, δεν μπορείτε να ζήσετε τη γεύση και το χρώμα του συσκευασμένου τυριού cottage στο κατάστημα, αλλά αν συναντήσετε ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας, πρέπει να θυμηθείτε τον κατασκευαστή και, στο εξής, να αρνηθείτε να αγοράσετε προϊόντα με αυτό το εμπορικό σήμα.
Αξίζει επίσης να γνωρίζουμε ότι η μαλακή συσκευασία χαρτιού, τυριού cottage δεν είναι η καλύτερη επιλογή, είναι εύθραυστη και είναι ευκολότερο για τα παθογόνα βακτήρια να μπει σε αυτό. Προτίμηση πρέπει να δοθεί σε στερεά, πλαστική ή κενή συσκευασία. Είναι σφραγισμένο, οπότε ο κίνδυνος εισόδου παθογόνων σε αυτό είναι μικρότερος και είναι ευκολότερο να διατηρηθεί το προϊόν σε αυτό.
Εάν ο σκοπός της αγοράς είναι ακριβώς το τυρί κότατζ, θα πρέπει να αναζητήσετε ακριβώς αυτήν τη λέξη στην ετικέτα, αλλά όχι το "προϊόν στάρπης", "μάζα στάρπης". Όλα αυτά τα προϊόντα και οι μάζες παρασκευάζονται με την προσθήκη ζάχαρης ή υποκατάστατου λίπους γάλακτος, γνωστή και ως μαργαρίνη, γνωστή ως υδρογονωμένο φυτικό λίπος.
Η ετικέτα πρέπει να αναφέρει την περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες του πηγμένου γάλακτος, την ενέργεια και τη θρεπτική της αξία, καθώς και τη σύνθεσή της. Τα συντηρητικά, τα πηκτικά και τα πρόσθετα τροφίμων μειώνουν την ποιότητα του προϊόντος.
Είναι καλύτερα, φυσικά, να αγοράσετε τυρί cottage στην αγορά, όπου κάθε παρτίδα προϊόντων υποβάλλεται σε υγειονομικό και επιδημιολογικό έλεγχο, υπάρχει μια επιλογή και όχι μόνο μπορείτε να ρίξετε μια καλή ματιά στο τυρί cottage που αγοράζετε, αλλά και να το μυρίσετε, και ακόμη και να το δοκιμάσετε.
