Πώς να επιλέξετε ποιοτικό μέλι

Πώς να επιλέξετε ποιοτικό μέλι
Πώς να επιλέξετε ποιοτικό μέλι

Βίντεο: Πώς να επιλέξετε ποιοτικό μέλι

Βίντεο: Πώς να επιλέξετε ποιοτικό μέλι
Βίντεο: *ΜΕΛΙ* – 3 τρόποι για να ελέγξετε εάν το μέλι σας είναι αγνό! 2024, Μάρτιος
Anonim

Υπάρχει ένας μύθος ότι το μέλι του Μαΐου είναι το πιο φυσικό και υψηλής ποιότητας. Στην πραγματικότητα, ο Μάιος για τις μέλισσες είναι μια δύσκολη περίοδος που αλλάζουν οι γενιές των μελισσών. Πράγματι, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι μέλισσες παράγουν το περισσότερο μέλι, αλλά το χρειάζονται οι ίδιοι. Επομένως, ένας αρμόδιος μελισσοκόμος δεν θα αντλεί μέλι την άνοιξη. Θα περιμένει μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού, όταν η αγαπημένη λιχουδιά πολλών θα φτάσει στην υψηλότερη ποιότητα. Λοιπόν, πώς να επιλέξετε το σωστό μέλι;

Πώς να επιλέξετε ποιοτικό μέλι
Πώς να επιλέξετε ποιοτικό μέλι

Όταν επιλέγετε μέλι, πρέπει να εστιάσετε στη γεύση και την υφή του. Εάν το μέλι αντλείται πολύ νωρίς, δεν σχηματίζει σταθερή γραμμή όταν στάζει από το κουτάλι ή στάζει εντελώς σαν νερό. Αυτό το μέλι αργά ή γρήγορα θα στρωματοποιηθεί σε τρία μέρη και θα μετατραπεί σε πολτό.

Μια άλλη επιλογή, εάν το μέλι είναι υγρό - ο πωλητής μόλις το ζεστάνει. Μην πιστεύετε εκείνους που ισχυρίζονται ότι το φρέσκο μέλι πρέπει να είναι έτσι. Όταν θερμαίνεται, όλες οι ευεργετικές ουσίες στο μέλι καταστρέφονται και το ίδιο συσσωρεύει καρκινογόνες ουσίες.

Εάν η γεύση του μελιού μοιάζει με ζάχαρη "κοκτέιλ" ή άλλες καραμέλες και υπάρχουν επίσης κηλίδες του μελιού του περασμένου έτους (φαίνονται πολύ πιο σκοτεινές και πυκνότερες), τότε είναι καλύτερο να αποφύγετε να αγοράσετε μια τέτοια απόλαυση.

Το κρυσταλλικό μέλι δεν σημαίνει λερωμένο. Η κρυστάλλωση είναι μια φυσιολογική διαδικασία για το μέλι. Εάν περιέχει περισσότερη φρουκτόζη, πυκνώνει σε 3-4 μήνες, εάν περιέχει περισσότερη γλυκόζη, τότε σε 1-2 μήνες. Ρωτήστε τον πωλητή για την ηλικία του κρυσταλλικού μελιού και εξαγάγετε συμπεράσματα.

Εάν υποψιάζεστε ότι το μέλι είναι πολύ παχύ λόγω της ανεντιμότητας του πωλητή, μπορείτε να το ελέγξετε. Το ιώδιο θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε εάν το μέλι έχει προστεθεί αλεύρι ή άμυλο για συνέπεια. Η ουσία ξιδιού θα βοηθήσει στον προσδιορισμό της κιμωλίας στο μέλι. Εάν το μέλι κατσαρώνει, είναι κακής ποιότητας.

Το χρώμα του μελιού έχει επίσης σημασία. Κανονικό - πλούσιο κίτρινο, χαρακτηριστικό "μέλι". Εάν το χρώμα είναι λευκό, τότε ο μελισσοκόμος έχει προφανώς υπερφορτώσει τις μέλισσες με ζάχαρη και ένα τέτοιο προϊόν δεν θα αποφέρει κανένα όφελος.

Αλλά η διαφάνεια του μελιού δεν λέει τίποτα για την ποιότητα. Πολλά εξαρτώνται από τον χρόνο και τον τόπο συλλογής. Έτσι, το μέλι του Αυγούστου είναι συνήθως αδιαφανές και υγρό, πυκνώνει μετά από 2 μήνες.

Ο καλύτερος τρόπος για να προσδιορίσετε την ποιότητα του μελιού είναι να το δοκιμάσετε. Εάν η γεύση είναι επίμονη, δεν υπάρχει επίγευση και πικρία, το άρωμα του μελιού γίνεται αισθητό, δεν υπάρχει ζάχαρη ή κιμωλία στα δόντια - ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να ληφθεί.

Συνιστάται: