Έχετε αποφασίσει να μαζέψετε ντομάτες για το χειμώνα; Προσπαθήστε να το κάνετε σύμφωνα με μια ειδική συνταγή - με βότκα. Αυτό το αλκοολούχο ποτό θα τους δώσει μια ασυνήθιστη γεύση και αξεπέραστο άρωμα. Θα κάνει τη μαρινάδα πραγματικά μυστηριώδη.
Είναι απαραίτητο
- - Ντομάτες - 10-12 τεμ. (για να είναι αρκετό για ένα βάζο τριών λίτρων).
- - Αλάτι - 2, 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - Γαρίφαλο - 5 τεμ.
- - Μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια
- - Κόκκινη πιπεριά - 1 πρέζα
- - Φύλλα δάφνης - 2 τεμ.
- - Σκόρδο - 2 σκελίδες
- - Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - Βότκα - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να διαλέξετε τις ντομάτες. Πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος και να είναι μικρές, σφριγηλές, με ολόκληρο το δέρμα, χωρίς σημάδια διαφόρων τραυματισμών και ασθενειών. Πρέπει να πλυθούν, να τοποθετηθούν όσο το δυνατόν πιο σφιχτά σε ένα αποστειρωμένο βάζο (μόνο για να μην υποστούν ζημιά). Ρίχνουμε βραστό νερό.
Βήμα 2
Μόλις κρυώσει το νερό στο βάζο, πρέπει να στραγγιστεί σε μια κατσαρόλα. Στείλτε εκεί αλάτι, πιπέρι, σκελίδες, λαβρούσκα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Όταν βράσει η άλμη, πρέπει να ρίξετε ξύδι και βότκα σε αυτό (με οποιαδήποτε σειρά βολικό για εσάς). Βράζουμε για άλλα 1-2 λεπτά.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε την άλμη στα βάζα. Αυτό μπορεί να γίνει είτε με καθαρό ποτήρι είτε με κουτάλα. Ωστόσο, κανείς δεν απαγορεύει την έκχυση υγρού απευθείας από το τηγάνι. Μόνο αυτό δεν είναι πολύ βολικό, ειδικά αν κλείσετε πολλά κουτιά ντομάτας σε μια μυστηριώδη μαρινάδα με βότκα.
Βήμα 4
Το μόνο που μένει τώρα είναι να κλείσετε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια και, γυρίζοντάς τα, αφήστε σε δροσερό μέρος μέχρι να κρυώσουν. Μόλις το δοχείο με τις ντομάτες κρυώσει, μπορεί να αφαιρεθεί στο κελάρι.
