Οι κρεατικές πίτες είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο δείπνο. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν για πρωινό ή δείπνο. Αλλά δεν είναι καθόλου απαραίτητο να αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία αυτών των προϊόντων. Εάν φτιάξετε ένα απλό κτύπημα με κεφίρ, μπορείτε να πάρετε ένα πολύ νόστιμο κέικ. Επιπλέον, σε αντίθεση με τα παραδοσιακά αρτοσκευάσματα ζύμης, έχει πολύ λιγότερες θερμίδες.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - Αλεύρι υψηλότερης ποιότητας - 1 ποτήρι (130 g).
- - Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- - Kefir - 1 ποτήρι (180 ml)
- - Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - Αλάτι - 0,5 κουτ.
- Για πλήρωση:
- - Σπιτικό κιμά (χοιρινό και βόειο κρέας) - 300 γραμμάρια
- - Μεγάλα κρεμμύδια - 3 τεμ.
- - Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - Αλας;
- - Βούτυρο για λίπανση - 5 g.
- - Ταψί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να φτιάξετε τη ζύμη πίτας. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε σόδα σε αυτό. Για να καταστεί πλούσιο το κέικ, το μείγμα πρέπει να αναμιχθεί και να αφεθεί να διογκωθεί για 5 λεπτά (δεν χρειάζεται να σβήσετε επιπλέον τη σόδα).
Βήμα 2
Τώρα προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά ένα κάθε φορά - αλάτι, αυγά κοτόπουλου και αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι, σπάτουλα ή μίξερ στην ελάχιστη ταχύτητα. Αφήστε το μείγμα για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Ενώ η ζύμη εγχύεται, προετοιμάστε τη γέμιση. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε μικρούς κύβους. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τον κιμά και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Περίοδος με αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Βήμα 4
Ενεργοποιήστε το φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι. Ρίξτε το μισό της ζύμης στο καλούπι. Βάλτε τον κιμά πάνω και καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη. Ψήνουμε την κρεατόπιτα για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
