Η κρεατόπιτα μπορεί να σερβιριστεί με δείπνο ως δεύτερο πιάτο ή ως συμπλήρωμα ζωμού. Τέτοια αρτοσκευάσματα είναι επίσης χρήσιμα για το βραδινό τσάι. Ναι, και ως πλούσιο πρωινό της Κυριακής, θα εντυπωσιάσει - ειδικά αν προτιμάτε γρήγορες συνταγές. Μόνο 15 λεπτά προετοιμασίας της ζύμης και του κιμά, 40-50 λεπτά στο φούρνο - και μια γρήγορη πίτα είναι ήδη στο τραπέζι σας.
Είναι απαραίτητο
-
- Γρήγορη πίτα με κρέας και μανιτάρια:
- 1 αυγό
- 1 ποτήρι κεφίρ.
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 500 γραμμάρια κιμά
- 1 κρεμμύδι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 200 γραμμάρια φρέσκα Ασπρομανίταρα
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
- Σφολιάτα με κρέας και πατάτες:
- 1 συσκευασία ζύμης ζύμης ριπών.
- 500 γραμμάρια κιμά
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- 2 μεγάλες πατάτες
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- 1 αυγό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε μια γρήγορη κιμά και πίτα μανιταριών. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, πλένουμε τα μανιτάρια, στεγνώνουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε ζεστό φυτικό λάδι. Βάζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι με μανιτάρια και, ζυμώνουμε με ξύλινη σπάτουλα, τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Αλάτι και ανακατεύουμε τη γέμιση.
Βήμα 2
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε κεφίρ, αυγό, αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε μαγειρική σόδα και αλεύρι σε μερίδες. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Λιπάνετε το βαθύ τηγάνι με λάδι. Βάλτε τη μισή ζύμη στο κάτω μέρος, ισιώστε την. Τοποθετήστε ένα στρώμα πλήρωσης στην κορυφή και γεμίστε το με την υπόλοιπη ζύμη. Απλώστε το απαλά πάνω από το σχήμα. Τοποθετήστε το κέικ σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C και ψήστε για 40-50 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το τελικό πιάτο από το φούρνο, αφαιρέστε το προσεκτικά από το καλούπι και σερβίρετε ζεστό με φρέσκια ξινή κρέμα.
Βήμα 3
Σφολιάτα πίτα με κρέας και πατάτες ψήνεται επίσης πολύ γρήγορα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Πλύνετε τις πατάτες με μια βούρτσα, ξεφλουδίστε και τρίψτε. Πιέστε τις τριμμένες πατάτες και τοποθετήστε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε μαγειρεμένο κιμά, σοταρισμένο κρεμμύδι με σκόρδο, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Ξεπαγώστε τη ζύμη ρουφηξιάς ζύμης και τυλίξτε το σε ένα στρώμα. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και τοποθετήστε ένα στρώμα ζύμης πάνω του. Απλώστε τη γέμιση, 1, 5 cm μακριά από τις άκρες. Ξεδιπλώστε την υπόλοιπη ζύμη και καλύψτε τη γέμιση με αυτήν. Τσιμπήστε προσεκτικά τις άκρες και κάντε μια μικρή τρύπα στη μέση του κέικ. Ανακατέψτε το αυγό και βουρτσίζετε στην επιφάνεια για μια χρυσή καστανή κρούστα. Τοποθετήστε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 30-40 λεπτά. Αφαιρέστε το από το φούρνο και αφαιρέστε το ταψί. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο, συνοδευόμενο από ένα μπολ με φρέσκια ξινή κρέμα.
