Η σαλάτα Lesnaya Polyana δεν θα περάσει απαρατήρητη στο γιορτινό τραπέζι. Η αρχική του εμφάνιση - τα καθαρά καλύμματα μανιταριών που περιβάλλονται από πράσινο - όχι μόνο θα προκαλέσουν το ενδιαφέρον των επισκεπτών σας, αλλά και θα γεμίσουν την όρεξή τους.
Είναι απαραίτητο
-
- - 1 κουτάκι τουρσί μανιταριών ή αγαρικών μελιού
- - 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - 400 γραμμάρια τυριού
- - 3 πατάτες
- - 2-3 αγγούρια τουρσί
- - 3 αυγά κοτόπουλου
- - 200 γραμμάρια μαγιονέζας
- - 400 γρ. Χόρτα.
- - άλας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ευθυγραμμίστε μια βαθιά πλάκα με επίπεδη μεμβράνη. Αντί μιας μεμβράνης, οι τοίχοι των πιάτων μπορούν να λιπαίνονται καλά με φυτικό λάδι. Στραγγίξτε την άλμη από το βάζο μανιταριών. Για αυτήν τη σαλάτα, επιλέξτε τα μανιτάρια, τα μανιτάρια μελιού ή άλλα δυνατά, ολόκληρα τουρσί μανιτάρια. Διπλώστε τα μανιτάρια σφιχτά το ένα με το άλλο σε ένα πιάτο, τα πόδια ψηλά.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό, τον άνηθο, τα πράσινα κρεμμύδια και πασπαλίζουμε με τα μανιτάρια. Πιέστε τα χόρτα λίγο με τα χέρια σας στο προηγούμενο στρώμα. Θα πρέπει να υπάρχει πολύ πράσινο ώστε να καλύπτει πλήρως το στρώμα των μανιταριών. Τα πόδια του μανιταριού δεν πρέπει να εμφανίζονται μέσα από το πράσινο στρώμα. Τα πράσινα δίνουν στη σαλάτα μια αυθεντική εμφάνιση, μιμείται το πράσινο γρασίδι σε ένα ξέφωτο του δάσους.
Βήμα 3
Βράστε τα αυγά κοτόπουλου, βραστά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Μαγειρέψτε το στήθος κοτόπουλου και τις πατάτες ξεχωριστά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 4
Βάλτε το επόμενο στρώμα στα χόρτα - θρυμματισμένα αυγά. Γεμίστε με μαγιονέζα και απλώστε με ένα κουτάλι.
Βήμα 5
Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το πάνω από τη μαγιονέζα. Μαζί με το κοτόπουλο, μπορείτε να βάζετε στη σαλάτα βραστό λουκάνικο, ζαμπόν ή ακόμη και βραστό βόειο κρέας. Κόψτε τα αγγουράκια τουρσί ή τουρσί σε λεπτές λωρίδες, πιέστε ελαφρά την άλμη και τοποθετήστε την πάνω στο στρώμα κρέατος. Αντί για αγγούρια τουρσί, μπορείτε να πάρετε φρέσκα. Βουρτσίστε τα αγγούρια με μαγιονέζα.
Βήμα 6
Χωρίστε σε τετράγωνα τις βραστές πατάτες ή τρίψτε τις σε χοντρό τρίφτη και στη συνέχεια τοποθετήστε προσεκτικά το επόμενο στρώμα στη σαλάτα. Προσθέστε αλάτι και αλατοπιπερώστε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι εάν θέλετε. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε μεσαίο τρίφτη και πασπαλίστε πατάτες από πάνω.
Βήμα 7
Αφήστε τη σαλάτα να μουλιάσει για 2-3 ώρες στο ψυγείο. Καλύψτε τη σαλάτα με ένα άλλο βαθύ μπολ ως καπάκι και γυρίστε την ανάποδα σε απότομη κίνηση, πιέζοντας το μπολ σταθερά. Ξεφλουδίστε προσεκτικά το φιλμ. Το στρώμα μανιταριών είναι τώρα το ανώτατο στρώμα. Διακοσμήστε με βότανα όπως θέλετε.
