Όπως πολλές σαλάτες, το "Anthill" έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος, είναι φτιαγμένο από βόειο κρέας, φιλέτο κοτόπουλου, ζαμπόν και ακόμη και καλαμάρια. Μόνο το σχήμα της σαλάτας παραμένει αμετάβλητο. Είναι συνηθισμένο να το τοποθετείτε σε μια διαφάνεια, η οποία κάνει το πιάτο να μοιάζει με μυρμηγκοφωλιά. Επιπλέον, η σαλάτα μερικές φορές πασπαλίζεται με σπόρους παπαρούνας στην κορυφή, που μιμούνται μικρά μυρμήγκια.
Σαλάτα με μυρωδάτο
Για να προετοιμάσετε αυτήν την έκδοση της σαλάτας Anthill θα χρειαστείτε:
- 700 γραμμάρια βοείου κρέατος
- 3 κεφαλές κρεμμυδιών
- 2 μεσαίου μεγέθους καρότα
- 500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
- 4 αγγούρια τουρσί
- ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια, - 4 αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
- φυτικό λάδι;
- μαγιονέζα
- άλας;
- παπαρούνα.
Ξεπλύνετε το βόειο κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με ζεστό βραστό νερό έτσι ώστε να καλύπτει μόλις το κρέας. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά. Όταν βράσει το νερό, αφαιρέστε τον αφρό με ένα κουτάλι με σχισμή και μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να ψηθεί. Περίπου 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, αλατίζετε το κρέας και, εάν θέλετε, βάζετε μπαχαρικά (φύλλα δάφνης, πιπέρι σε μια κατσαρόλα) στο ζωμό. Ψύξτε το τελειωμένο βόειο κρέας και στρίψτε το μέσω μύλου κρέατος.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, πλύνετε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Κόψτε τα τουρσί αγγούρια με ένα μαχαίρι. Σκουπίστε τα μανιτάρια με μια υγρή πετσέτα ή πλύνετε, κόψτε σε φέτες και τηγανίστε επίσης. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα και αποξηραμένα πράσινα κρεμμύδια.
Ανακατέψτε ωμά αυγά με αλεύρι σίτου, κτυπήστε καλά και ψήστε τηγανίτες ομελέτας από το έτοιμο μείγμα. Στη συνέχεια κόψτε τα σε ζυμαρικά ή λωρίδες.
Παρά την απλότητα της προετοιμασίας, η σαλάτα Anthill είναι μάλλον επίπονη. Θα χρειαστούν περίπου 2 ώρες για να ολοκληρωθεί.
Ανακατέψτε καλά όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σαλάτας. Περάστε το "Anthill" με μαγιονέζα και τοποθετήστε το σε μια βαθιά σαλάτα ή σε ένα πιάτο με τσουλήθρα. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με παπαρουνόσπορο στην κορυφή.
Σαλάτα με κοτόπουλο
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα "Anthill" με φιλέτο κοτόπουλου, πρέπει να πάρετε:
- 700 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 3 βραστά αυγά
- 1 ωμό αυγό
- 1-2 φρέσκα αγγούρια μεσαίου μεγέθους
- 1-2 καρότα
- φύλλα μαρουλιού
- 200 γραμμάρια ντοματίνια
- 1 γκρέιπφρουτ
- 200 g μαλακού τυριού.
- σάλτσα σόγιας
- μαγιονέζα
- φυτικό λάδι;
- τριμμένη φρυγανιά;
- άλας;
- μπαχαρικά για γεύση.
Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε το κοτόπουλο. Για να γίνει αυτό, πλύνετε το φιλέτο, στεγνώστε το, κόψτε το σε λωρίδες και μαρινάρετε σε σάλτσα σόγιας για 20 λεπτά. Χτυπήστε ελαφρά το ωμό αυγό. Βυθίστε το μαριναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου σε ένα αυγό, στη συνέχεια ψωμί σε ψίχουλα και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει.
Ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ και κόψτε ή σπάστε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το γκρέιπφρουτ με τις τηγανητές λωρίδες κοτόπουλου και αφήστε τα για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας πρέπει να εμποτιστεί με χυμό φρούτων.
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα Anthill σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, συνιστάται η χρήση τυριού φέτα.
Πλένουμε τις ντοματίνια και τις κόβουμε στη μέση και τα σκληρά βραστά αυγά σε τέταρτα. Τρίψτε μαλακό τυρί. Κόψτε φρέσκα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σαλάτας, καρυκεύστε με αλάτι, μπαχαρικά, μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια διαφάνεια σε ένα μπολ σαλάτας και σερβίρετε.
