Ένα από τα πιο νόστιμα και δημοφιλή σπιτικά κέικ. Με συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος, θρυμματισμένη, πασπαλισμένη με σπόρους παπαρούνας, γλυκό γλυκό, αλλά το αγαπημένο όλων.
Το κέικ Anthill μοιάζει πραγματικά με μυρμηγκοφωλιά, και ως εκ τούτου είναι πάντα ενδιαφέρον για τα παιδιά που είναι χαρούμενα να "συναντηθούν" αυτό το υπέροχο επιδόρπιο που ψήθηκε από τη μητέρα ή τη γιαγιά τους για τσάι.
Συστατικά για την τούρτα:
- συμπυκνωμένο γάλα, μπορεί να βράσει, 400 g.
- γάλα 110-120 ml ·
- βούτυρο 220 g, - αλεύρι 450 g, - κοκκοποιημένη ζάχαρη 80 g, - βανιλίνη το ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού.
- σκόνη ψησίματος 15 g, - ξινή κρέμα 60 ml, - παπαρούνα για ζαχαροπλαστική 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Συνταγή κέικ Anthill:
Βάλτε το σμάλτο stewpan σε ένα υδατόλουτρο, προσθέστε το δηλωμένο μέρος του λαδιού και μαλακώστε. Προσθέστε ζάχαρη και τέλος λιώστε, ανακατεύοντας το μείγμα με σπάτουλα. Τέλος, προσθέστε ξινή κρέμα και βανιλίνη και, ανακατέψτε γρήγορα, αφαιρέστε τη μάζα από τη σόμπα.
Συνδυάστε το αλεύρι με μια σκόνη ψησίματος για ζύμη και μεταφέρετέ το σε ένα ελαφρώς ψυγμένο μείγμα ξινή κρέμα. Ζυμώνουμε μια χνουδωτή και μαλακή ζύμη, τυλίγοντας την με πλαστικό ποιότητας τροφίμων, βάζουμε αμέσως στον καταψύκτη για 20 λεπτά.
Αλέστε την κατεψυγμένη ζύμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή έναν μύλο κρέατος, ή μπορείτε να το τρίψετε σε έναν τρίφτη με μεγάλα κύτταρα, αλλά αυτό θα είναι αρκετά επίπονο. Διαδώστε τα ξέσματα ζύμης σε ένα φύλλο μαγειρικής περγαμηνής, επίπεδο και ψήστε τη βάση για το κέικ Anthill - μισή ώρα στους 180 βαθμούς σε έναν συμβατικό φούρνο.
Ενώ ο φούρνος λειτουργεί , φτιάχνουμε μια κρέμα από δύο τύπους γάλακτος: συμπυκνωμένο και συνηθισμένο. Ζεσταίνουμε το ποτό σε περίπου 80 βαθμούς και προσθέτουμε λίγο συμπυκνωμένο γάλα, δουλεύοντας με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Συνεχίζουμε να αναμιγνύουμε το συμπυκνωμένο γάλα, χωρίς να παύουμε να χτυπάμε έντονα.
Ψύξτε την κρέμα για ένα τέταρτο της ώρας και στη συνέχεια ρίξτε τα ψημένα ζαχαροπλαστικά σε αυτήν. Ανακατέψτε απαλά με δύο πιρούνια και μεταφέρετε σε ένα πιάτο καλυμμένο με αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος.
Δίνουμε στο κέικ το σχήμα ενός "σπιτιού μυρμηγκιών", πασπαλίζουμε με παπαρούνα ζαχαροπλαστικής από όλες τις πλευρές και τοποθετούμε στο ψυγείο για μούσκεμα. Τρεις ώρες θα είναι αρκετές. Το εντυπωσιακό και ορεκτικό κέικ Anthill είναι έτοιμο να γίνει διακόσμηση στο τραπέζι!
