Το Kulebyaka με ψάρια και ρύζι θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι. Εάν το μαγειρέψετε σωστά, τότε ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για διακοπές. Οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν σίγουρα τις προσπάθειες της οικοδέσποινας. Το Kulebyaka είναι νόστιμο, ικανοποιητικό, αρωματικό!
Είναι απαραίτητο
- 400 γρ. Αλεύρι
- 1 ποτήρι γάλα
- 2 κουτ ξηρή μαγιά,
- 2 αυγα,
- 100 γρ. Κρεμώδη μαργαρίνη,
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- 400 γραμμάρια φιλέτο ψαριού,
- 100 γραμμάρια ρυζιού
- 1 μάτσο φρέσκο μαϊντανό
- Φυτικό λάδι,
- Αλάτι πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα, διαλύουμε την ξηρή μαγιά και τη ζάχαρη σε αυτό, προσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου, ανακατεύουμε και βάζουμε την τελική ζύμη σε ζεστό μέρος για μισή ώρα. Κοσκινίστε το υπόλοιπο αλεύρι καλά και προσθέστε τα αυγά (ένας κρόκος πρέπει να αφεθεί για να λιπανθεί το κουλεμπάκι) και μαλακή μαργαρίνη. Τώρα μπορείτε να συνδυάσετε αυτό το μείγμα με τη ζύμη και να ζυμώσετε τη ζύμη. Μετά το ζύμωμα, βάλτε τη ζύμη πίσω σε ένα ζεστό μέρος, ώστε τελικά να εμφανιστεί.
Βήμα 2
Βράζουμε τα φιλέτα ψαριών με μπαχαρικά και αλάτι, κρυώνουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε το ρύζι σε ζωμό ψαριού. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε.
Βήμα 3
Ψιλοκόψτε το μαϊντανό. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο στρώμα και μεταφέρετε σε ένα ταψί. Βάλτε ένα στρώμα βρασμένου ρυζιού στη μέση της ζύμης, βάλτε τηγανητά κρεμμύδια, βότανα και βραστά ψάρια σε αυτό, προσθέτοντας δύο κουταλιές ζωμό στη γέμιση. Συνδέστε τις άκρες της ζύμης και τσιμπήστε προσεκτικά τη ραφή του kulebyaki. Λιπάνετε το kulebyaka με κρόκο ελαφρώς αραιωμένο με ζεστό νερό και αφήστε το για λίγο.
Βήμα 4
Ψήστε το kulebyaka σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
