Πολλοί λατρεύουν τα πιάτα με ψάρι. Και δεν είναι περίεργο! Εξάλλου, έχει μια λεπτή γεύση και είναι πλούσιο σε ουσίες χρήσιμες και απαραίτητες για το σώμα. Φυσικά, αυτό είναι ένα φρέσκο και σωστό προϊόν. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πώς να επιλέξουν το σωστό ψάρι. Ας το καταλάβουμε.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, τα φρέσκα ψάρια έχουν υγρές, λαμπερές κλίμακες, διαφανή μάτια, σταθερά, πυκνά σφάγια και έντονα κόκκινα βράγχια. Εάν κατά τη διάρκεια της αγοράς παρατηρήσετε ασυμφωνία με αυτούς τους δείκτες, τότε αυτό δεν είναι εντελώς φρέσκο προϊόν. Καφέ κηλίδες στο σώμα και μια δυσάρεστη μυρωδιά ψαριών, που σηματοδοτούν την έναρξη της διαδικασίας αποσύνθεσης, μπορούν επίσης να το πουν.
Εάν βρίσκεστε στο κατάστημα ψαριών μπροστά από το ενυδρείο και επιλέγετε το σωστό ψάρι για τον εαυτό σας, προσέξτε τις συνθήκες και τη συμπεριφορά του ψαριού. Το νερό πρέπει να είναι καθαρό. Και είναι καλύτερο να επιλέξετε τα ψάρια που κολυμπούν όχι κοντά στην επιφάνεια, αλλά στη στήλη νερού, πιο κοντά στον πυθμένα.
Είναι χρήσιμο για τους λάτρεις της αλιείας να γνωρίζουν ότι πριν από τη ρίψη μιας ράβδου ψαρέματος, είναι απαραίτητο να ελέγξετε τη δεξαμενή για την περιεκτικότητα σε υδράργυρο. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή που ονομάζεται "αναλυτής υδραργύρου". Διαφορετικά, τα επιβλαβή ψάρια μπορούν να μπουν στο τραπέζι σας και να προκαλέσουν δηλητηρίαση και μια σειρά από πολύπλοκες ασθένειες.
Αυτό είναι ένα αγαπημένο είδος ψαριού μεταξύ των Ρώσων και όχι μόνο. Οι ευεργετικές του ιδιότητες δύσκολα μπορούν να υποτιμηθούν. Αλλά για να μην πέσετε θύμα αδίστακτων πωλητών, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες για την επιλογή ψαριών. Πρώτον, οι λευκές ραβδώσεις πρέπει να είναι ορατές στο φιλέτο. Παρουσία ενός στερεού κόκκινου-πορτοκαλιού χρώματος, είναι πιθανό ο σολομός να είναι χρωματισμένος. Αυτό, φυσικά, μιλάει αρνητικά για τη φρεσκάδα και την υγεία του ψαριού. Μια άλλη υπενθύμιση είναι οι μαύρες κουκκίδες στο σφάγιο. Εάν είναι παρόντα, τότε τα ψάρια πιάστηκαν κατά την ωοτοκία. Και εξαιτίας αυτού, το κρέας της είναι απίθανο να είναι άγευστο.
