Η πίτα είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειάς σας και θα πάρει το επίκεντρο στο τραπέζι. Η πίτα μπορεί να ετοιμαστεί τόσο για ένα εορταστικό δείπνο όσο και για μια κανονική μέρα. Τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή της πίτας μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια αλεύρι premium
- - 200 ml κρύου νερού.
- - 8 g φρέσκιας μαγιάς ή 3 g ξηρού.
- - ½ κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
- - 5 g αλάτι.
- - 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
- Για να προετοιμάσετε τη γέμιση:
- - 200 g crème fra frche (εάν δεν υπάρχει, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κανονική ξινή κρέμα).
- - 1 αυγό κοτόπουλου
- - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - 75 γραμμάρια τριμμένου τυριού.
- - 100 g καπνιστό ζαμπόν
- - πράσινα κρεμμύδια;
- - άλας;
- - πιπέρι
- - μοσχοκάρυδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Η μαγιά πρέπει να αραιώνεται σε ζεστό νερό, να προσθέτετε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατεύετε και αφήστε για 20 λεπτά. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, ρίξτε σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε μάζα ζύμης. Προσθέτουμε λάδι, αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Μην βάζετε όλο το αλεύρι σε ένα μπολ ταυτόχρονα. Είναι καλύτερα να ρίξετε πρώτα το μισό και μετά να το προσθέσετε όπως απαιτείται.
Βήμα 2
Η ζύμη δεν πρέπει μόνο να είναι πολύ μαλακή, αλλά και να μην κολλάει στα χέρια σας. Αφήστε στην άκρη την τελική ζύμη και αφήστε να αυξηθεί για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Ενώ η ζύμη «ταιριάζει», είναι απαραίτητο να ζεσταθεί ο φούρνος για ψήσιμο και να αρχίσει να προετοιμάζεται η γέμιση.
Βήμα 3
Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδίζονται και να ψιλοποιούνται καλά με ένα μαχαίρι. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες. Ξεπλύνετε και κόψτε καλά τα πράσινα κρεμμύδια.
Βήμα 4
Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ και χτυπάμε με ένα χτυπητήρι. Ένα μικρό ζαμπόν και κρέμα fraiche πρέπει να προστεθούν στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε τυρί, ζαμπόν, κρεμμύδι και βούτυρο. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να είναι καλά καρυκευμένη. Όταν αλάτι, μην ξεχνάτε ότι το ζαμπόν είναι αλατισμένο. Πρέπει να προσθέσετε λίγο μοσχοκάρυδο και να ανακατέψετε όλα καλά.
Βήμα 5
Χωρίστε τη ζύμη σε 4 ίσα κομμάτια και ξεδιπλώστε λεπτά. Η τυλιγμένη ζύμη πρέπει να μεταφέρεται προσεκτικά σε ένα ταψί. Είναι καλύτερο να ξεδιπλώσετε τη ζύμη σε περγαμηνή, θα είναι πολύ πιο εύκολο να τη μεταφέρετε σε ένα ταψί. Φτιάξτε μικρές πλευρές για τη ζύμη. Βάζουμε τη γέμιση και βάζουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Το κέικ μαγειρεύει πολύ γρήγορα.
