Επί του παρόντος, είναι γνωστός ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών πιάτων από κοτόπουλο ή κρέας κοτόπουλου και αυτή η συνταγή δεν αποτελεί εξαίρεση. Η προετοιμασία του δεν θεωρείται αρκετά δύσκολη, αλλά το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό και κάθε νοικοκυρά, ακόμη και με λίγη εμπειρία στο μαγείρεμα, θα είναι σε θέση να ετοιμάσει αυτό το εξαιρετικό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - κρέας κοτόπουλου - 700 g
- - βούτυρο - 60 g
- - λευκό κρασί - 90 g
- - πουρέ ντομάτας - 15 g
- - μελιτζάνα - 400 g
- - αλεύρι - 25 g
- - ελαιόλαδο - 60 g
- - ντομάτες - 110 g
- - σκόρδο - 12 g;
- - πατάτες - 550 g
- - χόρτα μαϊντανού
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χωρίστε το κοτόπουλο σε μερίδες, που στη συνέχεια σοτάρεται σε λίγο ελαιόλαδο. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το ζωμό (που απομένει μετά το μαγείρεμα) και λευκό κρασί, προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτας και το αποτέλεσμα είναι ένα μείγμα από ροζ απόχρωση. Περίοδος με αλάτι που σας αρέσει, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες σχολαστικά, κόψτε σε λεπτές φέτες, αλατίστε το καθένα λίγο, ψωμί σε καλά κοσκινισμένο αλεύρι, ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια σε αυτό, και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Κόβουμε τις ντομάτες και τηγανίζουμε λίγο, μόνο το κύριο πράγμα είναι ότι δεν καίνε και μετά βάζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε και τηγανίστε τις πατάτες.
Βήμα 4
Ρίχνουμε τα τελικά κομμάτια κοτόπουλου με μια μικρή ποσότητα μάζας σάλτσας στην οποία μαγειρεύονται. Απλώστε τις μελιτζάνες γύρω από το κρέας, απλώστε τις τηγανητές ντομάτες πάνω τους και απλώστε τις πατάτες όμορφα και στις δύο πλευρές. Σερβίρετε όλα τα φύλλα σαλάτας ως συμπλήρωμα.
