Το τουρσί είναι μια από τις αρχαιότερες μεθόδους κονσερβοποίησης. Σας επιτρέπει να αυξήσετε τις βιταμίνες και τα μέταλλα στα λαχανικά. Το Sauerkraut δεν είναι μόνο υγιές, αλλά και μια νόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα. Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο χωρίς αλάτι, διατηρώντας πολύτιμους γαλακτοβάκιλλους!
Είναι απαραίτητο
- - ένα κεφάλι λάχανου
- - ένα καρότο
- - ένα ποτήρι νερό
- - μερικές σκελίδες σκόρδου
- - μαϊντανό, άνηθο (βότανα).
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το κεφάλι του λάχανου και ψιλοκόψτε το. Ξεφλουδίστε τα καρότα και στη συνέχεια τρίψτε σε λεπτό τρίφτη.
Βήμα 2
Κόψτε τα βότανα, ξεφλουδίστε το σκόρδο και πιέστε. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και στη συνέχεια πιέστε καλά το χυμό λάχανου με τα χέρια σας.
Βήμα 3
Βάλτε την τελική μάζα σε ένα βάζο, καλύψτε με ένα φύλλο λάχανου στην κορυφή και σφραγίστε καλά. Τοποθετήστε κάτι βαρύ στην κορυφή και καλύψτε με γάζα. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες, ανακατεύοντας καθημερινά.
Βήμα 4
Όταν το λάχανο γίνει ξινό και τραγανό, ρίξτε την άλμη σε ξεχωριστό βάζο, αλλά μην το πετάξετε ποτέ! Αυτό είναι το πιο χρήσιμο ποτό για την αποκατάσταση της δύναμης και της ενέργειας! Το Sauerkraut είναι έτοιμο, καλή όρεξη!
