Η επέτειος είναι φωτεινές και χαρούμενες διακοπές. Συνήθως διαφέρει από τα συνηθισμένα γενέθλια στο εύρος και το μεγαλείο του, επειδή οι επετείους είναι σπάνιες και θέλετε να θυμάστε ένα τόσο σημαντικό γεγονός για μια ζωή. Επομένως, η τούρτα επετείου πρέπει να αντιστοιχεί στην κατάσταση και να είναι όχι μόνο μεγάλη και νόστιμη, αλλά και όμορφα διακοσμημένη.
Είναι απαραίτητο
-
- 200 g κρέμας 35% (ή ένα κουτί με σαντιγί)
- 100 g ζάχαρη άχνη
- 100 g σκόνης κακάου
- 1 γλάσο πρωτεΐνη;
- 20 g χυμό λεμονιού
- 100 γραμμάρια τυριού Φιλαδέλφειας.
- φρούτα και μούρα για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο κλασικός τρόπος είναι να διακοσμήσετε με σαντιγί. Χρησιμοποιήστε τα λίγο πριν το σερβίρετε για να μην πέσουν. Δεν απειλεί αφρό από δοχείο ψεκασμού · προστίθενται ειδικοί σφιγκτήρες σε αυτό.
Βήμα 2
Ένας πολύ καλός τρόπος για να διακοσμήσετε μια τούρτα με έναν πρωτότυπο και γρήγορο τρόπο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα διάτρητο και διάφορα ψεκάσματα. Πάρτε ειδικά διάτρητα ή κόψτε οποιοδήποτε σχέδιο από χαρτί και βάλτε το στο κέικ. Πασπαλίστε πάνω με ζάχαρη άχνη εάν η βάση είναι σκοτεινή, ή σκόνη κακάου εάν το κέικ είναι επικαλυμμένο με ελαφριά κρέμα ή πάγωμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπόρους παπαρούνας, θρυμματισμένα μπισκότα, ξηρούς καρπούς.
Βήμα 3
Το λευκό λούστρο είναι ιδανικό για γράμματα ή περίπλοκα σχέδια. Χρησιμεύει για να δώσει τις τελευταίες πινελιές στο γλυκό. Διάφορα λικέρ, χυμοί ή χρώματα τροφίμων μπορούν να προστεθούν σε αυτό το λούστρο για να προσθέσετε το επιθυμητό χρώμα. Ανακατέψτε την πρωτεΐνη με λεμόνι ή χυμό πορτοκάλι, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε καλά. Θα πρέπει να έχετε μια ομαλή, ομοιογενή και παχιά μάζα. Προσθέστε χρωστικές τροφίμων του επιθυμητού χρώματος, εάν είναι απαραίτητο. Χάρη στη συνοχή του, το λούστρο σκληραίνει γρήγορα και σας επιτρέπει να δημιουργήσετε διάφορες ενδιαφέρουσες διακοσμήσεις και μπούκλες από αυτό. Σχεδιάστε τα επιθυμητά σχέδια σε ένα παχύ φύλλο χαρτιού, τοποθετήστε το μαγειρικό ημιδιαφανές χαρτί στην κορυφή. Χρησιμοποιήστε τη σύριγγα με το λεπτότερο άκρο για να εντοπίσετε τα ημιδιαφανή σχέδια. Περιμένετε να στεγνώσει το παγωμένο και αφαιρέστε απαλά τα μοτίβα από το χαρτί. Διακοσμήστε την επιφάνεια ή τις πλευρές του κέικ μαζί τους.
Βήμα 4
Μια ενδιαφέρουσα πικάντικη γεύση θα δώσει στο κέικ ένα κερασάκι με βάση το τυρί. Το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο τυρί είναι η Φιλαδέλφεια, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε άλλα κρεμώδη αλατισμένα τυριά. Πουρέ το τυρί με ζάχαρη άχνη, προσθέστε λίγο βανιλίνη και μια κουταλιά της σούπας γάλα. Η ελαφριά κρεμώδης υφή αυτού του παγώματος ταιριάζει καλά και συνιστάται για περιπτώσεις όπου πρέπει να επικαλύψετε το κέικ από όλες τις πλευρές. Δίνει στο προϊόν μια φρέσκια και ευχάριστη γεύση. Επιπλέον, αυτό το λούστρο δεν είναι καθόλου κλειστό.
Βήμα 5
Η διακόσμηση κέικ με φρούτα και μούρα είναι πολύ δημοφιλής. Πρέπει να είναι φρέσκα και όμορφα. Τοποθετήστε όμορφα κομμένους κύκλους ακτινίδιων, σφήνες μανταρίνι ή φέτες φράουλας πάνω από το κέικ με στολίδια και ρίξτε πάνω από το ζελέ. Χρησιμοποιήστε κρέμα σαντιγί ή κρέμα πρωτεΐνης. Σε αυτή τη βάση, τα φρούτα ή τα μούρα θα κρατήσουν καλά. Μπορείτε να τα δέσετε με οδοντογλυφίδες και να τα επισυνάψετε στην τούρτα, τοποθετώντας ένα όμορφο μπουκέτο.
