Τα Πασχαλινά κέικ πρέπει να είναι στο εορταστικό Πασχαλινό τραπέζι, αλλά δεν έχει κάθε νοικοκυρά αρκετό χρόνο και ευκαιρίες να τα ψήσει. Σήμερα αυτό δεν είναι πρόβλημα, γιατί την παραμονή του Πάσχα στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε Πάσχα κέικ για κάθε γούστο: μικρά και μεγάλα, με σταφίδες ή ζαχαρωμένα φρούτα, διακοσμημένα με γλάσο ή ζάχαρη άχνη. Είναι μόνο σημαντικό να μην κάνετε λάθος με την επιλογή.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σκεφτείτε πρώτα τη συσκευασία. Οι συνειδητοί κατασκευαστές παρέχουν κέικ σε χαρτί περιτυλίγματος και σφραγισμένη πλαστική σακούλα, ιδανικά σε κουτί από χαρτόνι. Το τύλιγμα με μεμβράνη δεν είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς επιβλαβείς μικροοργανισμοί αναπτύσσονται γρήγορα κάτω από αυτό. Εάν τα Πασχαλινά κέικ πωλούνται χωρίς συσκευασία, είναι καλύτερο να τα παρακάμψετε.
Βήμα 2
Διαβάστε τις πληροφορίες στην ετικέτα. Πρέπει να αναφέρει την πλήρη σύνθεση, την ημερομηνία κατασκευής, την ημερομηνία λήξης, τις συνθήκες αποθήκευσης, την ενέργεια και τη θρεπτική αξία, καθώς και μια προειδοποίηση σχετικά με το περιεχόμενο αλλεργιογόνων ή γενετικά τροποποιημένων προϊόντων.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση. Το σωστό κέικ είναι φτιαγμένο από αλεύρι premium, γάλα, βούτυρο, αυγά, μαγιά, ζάχαρη, αλάτι, φυσικές γεύσεις (ρούμι, κονιάκ, βανίλια), καθώς και ζαχαρωμένα φρούτα, ξηροί καρποί, σταφίδες. Εάν ο κατασκευαστής, για χάρη της οικονομίας, χρησιμοποίησε φοίνικα ή μαργαρίνη αντί για βούτυρο και σκόνη αυγού αντί για αυγά, το κέικ δεν θα έχει καλή γεύση.
Βήμα 4
Ένα πολύ σημαντικό σημείο είναι η ημερομηνία λήξης. Ένα καλό κέικ αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από 72 ώρες. Επομένως, εάν η συσκευασία υποδεικνύει περίοδο αρκετών μηνών, πρέπει να γνωρίζετε: υπάρχουν συντηρητικά στη σύνθεση.
Βήμα 5
Αξιολογήστε την εμφάνιση του Πάσχα. Κυλινδρικό σχήμα με θολωτή κορυφή, ομοιόμορφο χρυσό καφέ χρώμα, ομοιόμορφη ματ επιφάνεια, ολόκληρη κρούστα - αυτά είναι τα σημάδια ενός καλού προϊόντος. Εάν η κρούστα είναι ραγισμένη, αυτό σημαίνει ότι η τεχνολογία ζύμωσης της ζύμης και του ψησίματος έχει παραβιαστεί και οι καμένες πλευρές του κέικ μπορεί να περιέχουν καρκινογόνες ουσίες.
Βήμα 6
Δώστε προσοχή στη διακόσμηση της κορυφής: το λούστρο ή το φοντάν πρέπει να είναι ομοιόμορφης δομής, όχι ζαχαρούχου και η ζάχαρη άχνη πρέπει να εφαρμόζεται ομοιόμορφα. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε ζαχαρωμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς από πολύχρωμα ψεκασμούς.
Βήμα 7
Για να αγοράσετε ένα καλοψημένο Πασχαλινό κέικ, εστιάστε σε βάρος που δεν υπερβαίνει τα 500 g: ένα βαρύτερο μπορεί να αποδειχθεί ακατέργαστο στο εσωτερικό του.
