Για τους λάτρεις της σοκολάτας και των ασυνήθιστων πιάτων, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σοκολάτα Πάσχα για τις διακοπές. Αυτό το υπέροχο επιδόρπιο είναι ένας πολύ επιτυχημένος συνδυασμός και θα είναι αρκετά κατάλληλος τις καθημερινές.
Είναι απαραίτητο
- Για το Πάσχα:
- - 1 κιλό τυρί cottage
- - 8 κρόκους αυγών
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 250 ml κρέμας (36%)
- - 250 g ζάχαρη άχνη
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά λικέρ πορτοκαλιού.
- 3/4 φλιτζάνι ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού
- - 150 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- Για διακοσμήσεις σοκολάτας:
- - πικρή σοκολάτα διαλυμένη σε υδατόλουτρο
- - χαρτί ψησίματος;
- - τσάντα ζαχαροπλαστικής (σύριγγα)
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν. Προσθέστε σταδιακά την κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα και θερμάνετε, ανακατεύοντας συνεχώς, αλλά μην βράσετε.
Το μείγμα πρέπει να πυκνωθεί ελαφρώς. Χωρίς να περιμένετε να βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίξτε σε ένα δοχείο.
Βήμα 2
Προσθέστε τυρί cottage, τρίβετε μέσω κόσκινου, σοκολάτα λιωμένη σε υδατόλουτρο, μαλακό βούτυρο και τα υπόλοιπα συστατικά στο μείγμα, ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Τέλος προσθέστε τη ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού και ανακατέψτε ξανά.
Όταν το Πάσχα αποκτήσει ένα ομοιόμορφο χρώμα σοκολάτας, μεταφέρετέ το σε ένα καλούπι επενδεδυμένο με γάζα και βάλτε το σε ένα πιεστήριο.
Διατηρείται σε δροσερό μέρος για περίπου μια μέρα.
Βήμα 3
Προετοιμάστε διακοσμήσεις σοκολάτας.
Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο.
Τοποθετήστε οποιαδήποτε μοντέλα (ζιγκ-ζαγκ, κλαμπ, σαλιγκάρια, πεταλούδες, καρδιές) σε ένα φύλλο καλυμμένο με περγαμηνή χρησιμοποιώντας μια τσάντα ζύμης (σύριγγα).
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το φύλλο με εικόνες στο ψυγείο για στερεοποίηση.
Βήμα 4
Γυρίστε το τελικό Πάσχα σε ένα πιάτο, αφαιρέστε τη γάζα.
Διακοσμήστε με ειδώλια σοκολάτας, ζαχαρωμένα φρούτα.
