Το Cheesecake είναι εύκολο να παρασκευαστεί, χωρίς καμία ταλαιπωρία με αυτό. Ταυτόχρονα, η εμφάνιση του κέικ είναι πολύ εορταστική, το άρωμα είναι πολύ ορεκτικό. Η σύνθεση είναι πολύ απλή και, σύμφωνα με τη διάθεσή σας, μπορεί να παρασκευαστεί μια τυρόπιτα με γλυκό ή αλμυρό γέμισμα.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 3 ποτήρια
- - κεφίρ - 0,5 λίτρα
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - τυρί cottage - 1, 5 ποτήρια
- - σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ελαφρώς ζεστό κεφίρ με περιεκτικότητα λίπους όχι περισσότερο από 2,5%, σε θερμοκρασία δωματίου ή λίγο πιο ζεστό, προσθέστε αλάτι και σόδα και ανακατέψτε γρήγορα μέχρι να εμφανιστεί ένας παχύς πυκνός αφρός.
Τώρα βάζουμε το αλεύρι στο μείγμα και ανακατεύουμε με ελαφρά, ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Το αλεύρι θα χρειαστεί σιτάρι υψηλότερης ποιότητας για γενική χρήση. Ζυμώστε την παχιά ζύμη, χωρίς να αφήσετε χρόνο να ξεκουραστείτε, ρίξτε αμέσως τα 2/3 της ζύμης σε ένα λαδωμένο καλούπι. Τοποθετήστε το έτοιμο τυρί cottage πάνω με ένα ομοιόμορφο στρώμα. Γεμίστε τη γέμιση με την υπόλοιπη ζύμη, λειαίνετε την επιφάνεια του μελλοντικού κέικ.
Βήμα 2
Για να προετοιμάσουμε τη γέμιση, παίρνουμε τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λίπος, τρίβουμε έτσι ώστε να μην υπάρχουν κόκκοι, αλλά θα ληφθεί μια κρέμα, ενώ μπορείτε να προσθέσετε λίγο κεφίρ ή ξινή κρέμα ή γάλα για να διευκολύνετε τη διαδικασία. Τώρα προσθέστε ζάχαρη ή αλάτι, μπορείτε να έχετε βότανα και λίγο σκόρδο, μερικά μπαχαρικά για γεύση.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε το κέικ για 1 ώρα.
Ψύξτε λίγο την τελική πίτα και μπορεί να αφαιρεθεί από το καλούπι. Το Cheesecake σερβίρεται ζεστό ή κρύο.
