Η κατασκευή κέικ παγωτού δεν είναι τόσο δύσκολη και το αποτέλεσμα υπερβαίνει όλες τις προσδοκίες. Η γεύση του πηγμένου γάλακτος είναι πολύ αδύναμη και η γεύση μοιάζει περισσότερο με ένα συνηθισμένο παγωτό.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια μπισκότων κουλουρακιών
- - 50 g βούτυρο
- - 1 ποτήρι κρέμα (35%)
- - 1 πορτοκάλι
- - φύλλα μέντας;
- - 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης
- - 1/2 φλιτζάνι σπόροι ροδιού
- - 0, 5 κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 300 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε τα μπισκότα με μπλέντερ ή κομματιάστε τα. Προσθέστε μαλακό βούτυρο, προσθέστε το μισό συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής κολλώδης μάζα. Ευθυγραμμίστε το καλούπι με μεμβράνη προσκόλλησης και απλώστε ομοιόμορφα τη μαγειρεμένη μάζα σε ολόκληρο το κάτω μέρος του καλουπιού. Τοποθετήστε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
Βήμα 2
Φτιάξτε κρέμα γάλακτος. Περάστε το τυρί cottage μέσω κόσκινου ή περάστε από ένα μύλο κρέατος. Στη συνέχεια κτυπήστε το τυρόπηγμα με το υπόλοιπο συμπυκνωμένο γάλα. Αφαιρέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι με τρίφτη, φτιάξτε χυμό από τον πολτό. Χτυπάμε την κρέμα και τη ζάχαρη σε μια παχιά, αφράτη κρέμα.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού, τη μάζα στάρπης και χτυπήστε ξανά για 2-3 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα αέρα. Τοποθετήστε την κρέμα στην κρούστα του μπισκότου και ισιώστε. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε φρούτο ανάμεσα στα στρώματα της κρέμας και να τελειώσετε με ένα στρώμα κρέμας στην κορυφή.
Βήμα 4
Καλύψτε το καλούπι με μεμβράνη προσκόλλησης και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη για 4-5 ώρες, μέχρι να σκληρύνει πλήρως. Πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από το καλούπι, αφαιρέστε το φιλμ προσκόλλησης και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε με ρόδι, γαρνίρουμε με φέτες πορτοκαλιού και ξύσμα, φύλλα μέντας και σερβίρουμε αμέσως.
