Πολλοί γκουρμέ γοητεύονται από το ευχάριστο πορτοκαλί λικέρ Cointreau. Το κύριο χαρακτηριστικό του ποτού είναι ένας ενδιαφέρων συνδυασμός ώριμων πορτοκαλιών και ζάχαρης. Η αρχική συνταγή παρασκευής λικέρ δεν μπορεί να βρεθεί, καθώς διατηρείται με την αυστηρή εμπιστοσύνη. Αλλά οι οινοποιοί βρήκαν μια διέξοδο και ανέπτυξαν διάφορες μεθόδους που σας επιτρέπουν να επαναλάβετε αυτό το διάσημο πορτοκαλί ποτό στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- - βότκα - 1/2 λίτρο,
- -από πορτοκάλια - 3 τεμ,
- - νερό - 400 ml,
- - ζάχαρη - 400 γραμμάρια,
- - κανέλα - 1 ραβδί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε τα πορτοκάλια με τρεχούμενο νερό.
Βήμα 2
Ρίχνουμε 400 ml νερού σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 400 γραμμάρια ζάχαρης, βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το σιρόπι ώστε να μην καεί. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί πλήρως. Αφαιρέστε το τελικό σιρόπι από τη φωτιά.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το πάνω δέρμα (ξύσμα) από τα πορτοκάλια. Κόψτε το ξύσμα σε μικρά κομμάτια και μεταφέρετέ το στο σιρόπι ζάχαρης, ανακατέψτε. Προσθέστε ένα ξυλάκι κανέλας (αν δεν σας αρέσει πολύ η κανέλα, μπορείτε να φτιάξετε λικέρ χωρίς αυτό).
Βήμα 4
Πιέστε το χυμό από τον πολτό των πορτοκαλιών, το οποίο ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το να βράσει για δέκα λεπτά.
Βήμα 5
Ρίχνουμε βότκα σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά, ρίξτε την υγρή μάζα σε ένα βάζο, το οποίο είναι καλά κλειστό.
Βήμα 6
Βάζουμε το δοχείο με το ποτό σε δροσερό μέρος (κατά προτίμηση σκοτεινό) για τέσσερις ημέρες. Ανακινείτε το βάζο του ποτού κάθε μέρα.
Βήμα 7
Μετά από τέσσερις ημέρες, διηθήστε το υγρό μέσω δύο ή τριών στρωμάτων γάζας. Η γάζα λερώνεται κατά το φιλτράρισμα, οπότε πρέπει να την αλλάξετε.
Βήμα 8
Ρίχνουμε το ποτό σε καθαρά και στεγνά μπουκάλια. Αφαιρούμε το ποτό για πέντε ημέρες σε δροσερό μέρος. Εάν θέλετε ένα παχύτερο ποτό, αφήστε τα μπουκάλια σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα.
