Τα λικέρ προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από λικέρ, αλλά είναι απίθανο να συγκριθούν με σπιτικά ποτά. Η παρασκευή ποτού στο σπίτι δεν είναι δύσκολη αν γνωρίζετε τη συνταγή και αγοράζετε όλα τα συστατικά.
Το λικέρ είναι ένα αλκοόλ μεσαίας περιεκτικότητας με ευχάριστη γεύση και λεπτό άρωμα. Αυτό το ποτό αντικαθίσταται από σιρόπια, χρησιμοποιείται ως βάση για τονωτικά ποτά και κοκτέιλ. Τα λικέρ πάνε καλά με τζιν, μπράντυ, βότκα και ουίσκι, πίνουν με πάγο. Αυτό το αλκοολούχο ποτό καταναλώνεται συνήθως μετά το δείπνο, σερβίρεται με καφέ και τσάι.
Το λικέρ παρασκευάζεται όχι με ζύμωση, αλλά με ανάμιξη - ανάμιξη προϊόντων σε ορισμένες αναλογίες. Για την παρασκευή του ποτού, χρησιμοποιούνται φρούτα, καφές, αποξηραμένα φυτά, φρέσκα μούρα, βότανα, βαφές, σιρόπια κ.λπ. Τα μπαχαρικά δίνουν μια μοναδική γεύση: ξυλάκια κανέλας, σκελίδες, κόκκινη πιπεριά, κάρδαμο, κόκκους καφέ.
Για να φτιάξετε λικέρ από ένα ευγενές δυνατό ποτό, θα χρειαστείτε 40 g ζάχαρης βανίλιας, 16 κρόκους, 0,4 kg ζάχαρης και 1 λίτρο μπράντυ.
Ρίξτε ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένης της βανίλιας, στους κρόκους, αλέστε τα προϊόντα και στη συνέχεια ρίξτε προσεκτικά το κονιάκ και ανακατέψτε. Κρατάμε το ποτό για 4 εβδομάδες.
Αυτό απαιτεί 750 g ζάχαρης, 5 πορτοκάλια, 1 λίτρο βότκας, 1 ξυλάκι κανέλας. Πιέστε το χυμό από κάθε πορτοκάλι, προσθέστε ζάχαρη, φλούδες πορτοκαλιού, βότκα και κανέλα. Ρίξτε το υγρό σε ένα βάζο, αφήστε για 45 ημέρες, διηθήστε.
Οι λάτρεις της φράουλας θα λατρέψουν το λικέρ με αυτά τα ζουμερά μούρα. Θα χρειαστείτε 2 κιλά ζάχαρη, 1 λίτρο νερό, 2 λίτρα μπράντυ. Πλύνετε τις φράουλες, βάλτε τις σε ένα βάζο και γεμίστε τις με κονιάκ, βάλτε τις σε ένα σκοτεινό μέρος για 10 ημέρες. Θα πάρετε ένα βάμμα φράουλας, γεμίστε το με σιρόπι ζάχαρης, αφήστε το να παρασκευάσει για αρκετές ώρες, διηθήστε.
Αποδεικνύεται ότι το λικέρ μπορεί να ληφθεί ακόμη και από μπύρα. Για να το κάνουμε αυτό, αγοράζουμε 1 λίτρο μπύρας, 1 λίτρο βότκας, 1 κιλό ζάχαρης, 8 κουταλάκια του γλυκού καφέ και μια πρέζα βανιλίνης.
Ρίχνουμε μπύρα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε καφέ, βανιλίνη και ζάχαρη, θερμαίνουμε για να διαλύσουμε όλα τα προϊόντα. Στη συνέχεια προσθέστε βότκα, ανακατέψτε και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Επιμένουμε 24 ώρες και μετά προσπαθούμε.
Για να δοκιμάσετε αυτό το ασυνήθιστο ποτό, συλλέγουμε τα συστατικά: 1 κιλό ζάχαρη, 400 ml νερό, 500 g ροδοπέταλα, 0,5 λίτρα βότκας, χρώματα τροφίμων. Είναι σημαντικό να συλλέγετε μόνο πέταλα από μπουμπούκια που άνοιξαν πρόσφατα.
Βάζουμε τα πέταλα σε ένα βάζο, ρίχνουμε βότκα έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει μόλις τα τριαντάφυλλα, το βάζουμε στον ήλιο για 3 ημέρες, στη συνέχεια στραγγίζουμε το υγρό και γεμίζουμε ξανά τα πέταλα με βότκα. Επαναλαμβάνουμε 3 φορές, στη συνέχεια φιλτράρουμε το ποτό, προσθέτουμε χρωματισμό τροφίμων και ανακατεύουμε με σιρόπι.
Δεν μπορούν όλοι να αγοράσουν αυτό το ακριβό λικέρ σε ένα κατάστημα, αλλά είναι εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι, θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο. Χρειαζόμαστε 300 g συμπυκνωμένου γάλακτος (βρασμένο), 750 ml γάλακτος, 9 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 9 κουταλιές της σούπας. στιγμιαίος καφές, 30 g ζάχαρης βανίλιας και 900 ml βότκας.
Διαλύστε τον καφέ στο γάλα και μετά προσθέστε όλα τα προϊόντα (εκτός από τη βότκα) και χτυπήστε καλά με ένα μπλέντερ, στη συνέχεια ρίξτε τη βότκα και ανακατέψτε για άλλο 1 λεπτό.
Επίσης, το λικέρ μπορεί να παρασκευαστεί από σμέουρα, χυμό σορβιών, δαμάσκηνα, ροδαλά ισχία, ινδικό τσάι, μαύρη σοκολάτα, κεράσια, κεράσια, μαύρες σταφίδες, ροδάκινα, μανταρίνια, λεμόνια και άλλα προϊόντα. Τα φυτικά λικέρ δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιή για το σώμα. Για παράδειγμα, ένα ποτό με μέντα είναι χρήσιμο για ασθένειες του στομάχου, αφαιρεί τις πέτρες στα νεφρά και τη χολή.
