Το Cappuccino είναι ένα δημοφιλές παγκόσμιο ποτό ιταλικής προέλευσης, το οποίο συνδυάζει την οξύτητα του ισχυρού καφέ και την απαλότητα του αφρού γάλακτος. Έχουμε συνηθίσει να παίρνουμε μια μερίδα φρέσκου καπουτσίνο σε ένα καφέ ή καφενείο, αλλά στο σπίτι συνήθως φτιάχνουμε καπουτσίνο από μια τσάντα. Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε καπουτσίνο στο σπίτι χωρίς να χρησιμοποιήσετε καφετιέρα ή ειδικές συσκευές.
Είναι απαραίτητο
- - αλεσμένος καφές - 2 κουταλιές της σούπας
- - νερό - 100 ml
- - γάλα - 100 ml
- - ζάχαρη - για γεύση
- - κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας (ή 50 ml)
- - κανέλα, σκόνη κακάου - για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ένα ποιοτικό καπουτσίνο αποτελείται από το ένα τρίτο του καλού ισχυρού μαύρου καφέ. Με άλλα λόγια, για να φτιάξετε ένα καπουτσίνο, πρέπει να φτιάξετε ένα κομμάτι εσπρέσο και να το σιγουρευτείτε για να αποφύγετε την είσοδο σωματιδίων αλεσμένων καφέ στο ποτό.
Ρίξτε κρύο νερό σε έναν Τούρκο, προσθέστε αλεσμένο καφέ και βράστε, αφαιρώντας από τη φωτιά, μόλις αρχίσει να αυξάνεται ο αφρός. Αφήστε τον καφέ να εγχυθεί. Τότε στέλεχος.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, ενώ ο φρέσκος καφές εγχύεται, ρίχνουμε γάλα και κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα. Ζεσταίνετε μέχρι να ζεσταθούν χωρίς βράσιμο. Σε αυτό το στάδιο μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε κοκκοποιημένη ζάχαρη εάν θέλετε. Χτυπήστε ελαφρά το μείγμα κρέμας και γάλακτος στην κατσαρόλα χρησιμοποιώντας ένα συμβατικό μπλέντερ χειρός. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί ένας πυκνός, παχύς αφρός.
Βήμα 3
Ρίξτε ζεστό γάλα πάνω από τον εσπρέσο που έχει ήδη στραγγιστεί στο κύπελλο. Απλώστε απαλά τον υπόλοιπο αφρό στην κορυφή. Τώρα μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια με κακάο ή σκόνη κανέλας, εάν θέλετε. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διάτρητο που προετοιμάστηκε εκ των προτέρων για να πάρετε σχέδια στον αφρό του καφέ. Ή σχεδιάστε κάτι με ένα ξύλινο σουβλάκι.
Και μπορείτε αμέσως, προτού ηρεμήσει ο αφρός, να απολαύσετε το αγαπημένο σας καπουτσίνο, που ετοιμάζεται στο σπίτι.
