Ο Καπουτσίνο κατάγεται από την Ιταλία, σύμφωνα με το μύθο, εφευρέθηκε από μοναχούς Καπουτσίν από τη Ρώμη. Το ποτό είναι ένας καφές με γάλα, χτυπημένος σε έναν παχύ αφρό, και σήμερα η προετοιμασία του δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια.
Είναι απαραίτητο
Εσπρέσο, γάλα
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε έναν εσπρέσο. Αυτός ο αναζωογονητικός καφές είναι η βάση των περισσότερων ποτών καφέ και είναι το σημείο εκκίνησης για έναν καλό καπουτσίνο. Θα χρειαστείτε καφετιέρα. Προσθέστε επτά έως οκτώ γραμμάρια καφέ στη θήκη, σφίξτε το. Θα λάβετε ένα συμπιεσμένο δισκίο μέσω του οποίου πρέπει να περάσετε νερό. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε ενενήντα βαθμούς και την πίεση σε εννέα μπαρ. Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε περίπου σαράντα χιλιοστόλιτρα εσπρέσο, μετά το οποίο μπορείτε να προχωρήσετε σε περαιτέρω ενέργειες (ανάλογα με το φλυτζάνι καπουτσίνο, μπορεί να χρειαστείτε αρκετές μερίδες εσπρέσο).
Βήμα 2
Πάρτε ένα ψηλό ποτήρι και γεμίστε το ένα τρίτο με κρύο γάλα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (τέσσερα έως έξι τοις εκατό). Ενεργοποιήστε τον καπουτσίνο και ελέγξτε για πίεση και ατμό. Εάν δεν υπάρχει ατμός, το νερό στο βαρέλι μπορεί να έχει εξαντληθεί. Φέρτε ένα ποτήρι στον καπουτσίνο ενώ λειτουργεί και αρχίζει σταδιακά να το βυθίζετε στο γάλα. Να θυμάστε ότι δεν πρέπει ποτέ να αγγίζει το κάτω μέρος. Χτυπάμε ελαφρά το γάλα μέχρι να αφρώσει (περίπου δέκα δευτερόλεπτα). Εάν το υπερθέσετε, ο αφρός θα φουσκώσει και το καπουτσίνο δεν θα είναι τόσο ελκυστικό όσο σε ένα καφέ.
Βήμα 3
Πάρτε ένα μικρό, φαρδύ φλιτζάνι και γεμίστε το με δύο τρίτα γεμάτο εσπρέσο. Από ένα ποτήρι γάλα, κουτάλι τον αφρό πάνω από τον καφέ με μια κουταλιά της σούπας, χωρίς ανάδευση. Εάν το φλιτζάνι σας είναι διαφανές, θα καταλήξετε σε δύο ξεχωριστά στρώματα καφέ και γάλα.
Βήμα 4
Διαφοροποιήστε το ποτό σας. Μπορείτε να πασπαλίζετε το καπουτσίνο με κανέλα, κακάο ή γαρύφαλλο. Τα μπαχαρικά θα δώσουν μια φωτεινή γεύση και άρωμα. Εκτός από αυτά, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα σιρόπια στο γούστο σας (ρίξτε τα στο στάδιο της προσθήκης σε ένα φλιτζάνι εσπρέσο).
