Ένα καπουτσίνο αποτελείται από το ένα τρίτο μαύρο καφέ (εσπρέσο), το ένα τρίτο ζεστό γάλα και το ένα τρίτο αφρό γάλακτος. Είναι συνηθισμένο να πασπαλίζετε αφρό γάλακτος με κανέλα, τριμμένη σοκολάτα, ζάχαρη. Το ποτό σερβίρεται σε ένα ζεστό ποτήρι πορσελάνης. Πρώτα, τρώνε τον αφρό με ένα κουτάλι και μετά πίνουν καφέ.
Είναι απαραίτητο
- - αφρός
- - καφετιέρα με ακροφύσιο καπουτσίνο
- - μεταλλικό κύπελλο και μίξερ ή ηλεκτρικό σύρμα καπουτσίνο.
- - γάλα ή κρέμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε κρύο γάλα στον αφρό, κλείστε το καπάκι, στο οποίο είναι τοποθετημένο το σύρμα, ενεργοποιήστε τη συσκευή. Το γάλα στο εσωτερικό θερμαίνεται και χτυπά ταυτόχρονα, μετά από ένα λεπτό σχηματίζεται αφρός. Η συσκευή ρυθμίζεται έτσι ώστε να μην υπερθερμαίνεται το γάλα (το γάλα που βράζει δεν αφρίζει) και απενεργοποιείται αυτόματα σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να ρίχνουμε κρύο γάλα.
Βήμα 2
Χρησιμοποιήστε το ειδικό ακροφύσιο αφρού για τη μηχανή καφέ σας. Ρίξτε κρύο γάλα στη μέση σε ένα ποτήρι, γείρετε το υπό γωνία 15 έως 25 βαθμών και φέρετε το στο ακροφύσιο, ενεργοποιήστε τη λειτουργία ατμού, περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα για να βγουν τα σταγονίδια νερού από το ακροφύσιο και στη συνέχεια βυθίστε το στο γάλα.
Βήμα 3
Βεβαιωθείτε ότι το ακροφύσιο δεν βυθίζεται πολύ βαθιά, κρατήστε το πιο κοντά στο πάνω άκρο του υγρού. Μετά τη χρήση, καθαρίστε το εξάρτημα: ενεργοποιήστε το και βυθίστε το σε νερό για λίγα δευτερόλεπτα (αυτό θα ξεπλύνει το γάλα που μπαίνει στο εσωτερικό κατά τη διάρκεια του μαστίγματος)
Βήμα 4
Μη χρησιμοποιείτε γάλα, αλλά κρέμα για την παραγωγή αφρού χωρίς ειδικές συσκευές, καθώς είναι πολύ πυκνότερο και πιο εύκολο στο μαστίγιο.
Βήμα 5
Ρίξτε κρύα κρέμα (έως και το ήμισυ του όγκου) σε μια μεταλλική κούπα, τοποθετήστε στη σόμπα, θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα έως δεκαπέντε δευτερόλεπτα, βυθίστε ένα χτύπημα καπουτσίνο στο υγρό ή χρησιμοποιήστε ένα μίξερ με σύρμα. Μην φέρετε την κρέμα πολύ ζεστή. Αφαιρέστε την κούπα από τη φωτιά και κουτάρετε τον αφρό στο κύπελλο.
Βήμα 6
Προετοιμάστε τα φλυτζάνια καπουτσίνο εκ των προτέρων: βράστε και ρίξτε σε φλιτζάνια για το ένα τρίτο του εσπρέσο, προσθέστε στο ένα τρίτο ζεστό γάλα, ετοιμάστε επίσης αλεσμένη κανέλα, τριμμένη σοκολάτα, ζάχαρη βανίλιας. Όλα αυτά πρέπει να προετοιμάζονται όταν αρχίζετε να δημιουργείτε τον αφρό.
