Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια νόστιμη λιχουδιά - κέικ της Αλάσκας με παγωτό και μαρέγκα.
Για τα βασικά:
- Παγωτό βανίλια 500 g,
- Μισό κιλό παγωτό πορτοκαλιού,
- 500 g έτοιμες φέτες μπισκότων.
Για τη μαρέγκα:
- 4 σκίουροι,
- Το ένα τρίτο ενός ποτηριού ζάχαρης
- Μισή κουταλιά χυμό λεμονιού.
Παρασκευή
Το χαρτί περγαμηνής τοποθετείται σε ένα ταψί. Στη συνέχεια απλώνεται το παγωτό βανίλια και το έντυπο αποστέλλεται στον καταψύκτη για μία ώρα. Στη συνέχεια, τοποθετείται πορτοκαλί παγωτό και το ίδιο έντυπο αποστέλλεται στον καταψύκτη για μία ώρα. Στη συνέχεια, οι φέτες μπισκότου στοιβάζονται στην κορυφή. Το κέικ μπαίνει στον καταψύκτη για περισσότερο από μία ώρα.
Εν τω μεταξύ, η μαρέγκα προετοιμάζεται. Τα κατεψυγμένα λευκά κτυπημένα με χυμό λεμονιού, η ζάχαρη εισάγεται σταδιακά κατά τη διάρκεια του κτυπήματος. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένας παχύς, σταθερός, αφράτος αφρός.
Το κομμάτι εργασίας αφαιρείται από τον καταψύκτη και αναδιπλώνεται στη βάση. Το χαρτί αφαιρείται και οι μαρέγκες στοιβάζονται σε όλες τις πλευρές. Ο αφρός τοποθετείται σε παράξενα σχήματα και καλύπτει ολόκληρη την επιφάνεια του κέικ.
Ένα κέικ της Αλάσκας τοποθετείται σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 250 βαθμούς και ψήνεται μέχρι να σχηματιστεί μια χαρακτηριστική χρυσή κρούστα. Εμφανίζεται συνήθως σε περίπου τρία λεπτά. Το τελικό προϊόν σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι μέχρι να λιώσει το παγωτό.
