Αυτά τα κέικ είναι ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα στο οποίο δεν ντρέπεστε να συμπεριφέρεστε στους καλεσμένους σας. Με κέικ βερίκοκου, κάθε πάρτι τσαγιού θα ξεκινήσει με ένα χτύπημα. Η μαρέγκα θα είναι μια όμορφη και νόστιμη προσθήκη σε αυτά τα ψημένα προϊόντα.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι
- - 1 ποτήρι ξινή κρέμα
- - 1 ποτήρι μαρμελάδα βερίκοκου
- - 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- - μια σακούλα βανιλίνης και μπέικιν πάουντερ
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 4 κρόκους αυγών.
- Για τη μαρέγκα:
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 4 ασπράδια αυγών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε τους κρόκους αυγού με βανίλια και ζάχαρη σε μια λευκή μάζα, προσθέστε ξινή κρέμα και λιωμένο βούτυρο, προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες μαζί με μια σκόνη ψησίματος. Χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει - η ζύμη κέικ είναι έτοιμη
Βήμα 2
Βάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο (μέση θερμοκρασία - περίπου 180 βαθμούς). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα έχετε χρόνο να μαγειρέψετε τη μαρέγκα.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα ασπράδια και τη ζάχαρη με ένα μίξερ για να σχηματίσουν σταθερές κορυφές. Αυτό πρέπει να χτυπηθεί για τουλάχιστον 10 λεπτά, οπότε να είστε υπομονετικοί.
Βήμα 4
Αφαιρέστε την πίτα από το φούρνο, απλώστε την μαρμελάδα βερίκοκου στην κορυφή, κόψτε σε μερίδες και προσθέστε μαρέγκες από τη μαγειρική σακούλα σε κάθε κομμάτι της τελικής ζύμης.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τη μαρμελάδα βερίκοκου και τα κέικ μαρέγκας στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά για να σκληρυνθούν και να ροδίσουν. Στη συνέχεια κρυώστε τα κέικ.
