Η Αλάσκα είναι μια καταπληκτική γη που ζει με τον δικό της ρυθμό. Όλα εδώ είναι ξεχωριστά. Ακόμη και η παραδοσιακή αμερικανική σούπα chowder παρασκευάζεται με τον δικό της τρόπο. Και από αυτήν την πρωτοτυπία φαίνεται μόνο πιο νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - κονσερβοποιημένος σολομός στο δικό του χυμό - 800 γραμμάρια.
- - πράσινη πιπεριά - 1 κομμάτι
- - γάλα - 200 χιλιοστόλιτρα
- - μεσαία καρότα - 2 κομμάτια.
- - αλεύρι σίτου - 45 γραμμάρια
- - πατάτες - 4 κομμάτια
- - φυτικό λάδι - 30 χιλιοστόλιτρα
- - μπέικον - 150 γραμμάρια
- - μίσχοι σέλινου - 2 κομμάτια
- - λευκό κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι
- - ζωμό ψαριού - 2 λίτρα
- - Σάλτσα Tabasco - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - φτερά πράσινου κρεμμυδιού - 1 μάτσο
- - φρέσκο μαϊντανό - 1 μάτσο
- - μπαχαρικά - κατά προτίμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε λαχανικά: καρότα, κρεμμύδια και πατάτες, ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το σέλινο και τις πιπεριές. Αφαιρέστε το μίσχο και το κουτί σπόρου από το πιπέρι και μετά κόψτε επίσης σε μικρούς κύβους. Αφαιρέστε τις χονδροειδείς φλέβες από το σέλινο και κόψτε τις σε μικρές λεπτές λωρίδες.
Βήμα 2
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε ψιλοκομμένο μπέικον. Πρέπει να τηγανίζετε για περίπου 4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε σέλινο, κρεμμύδια και καρότα στο μπέικον. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 3
Σε ένα ξηρό καυτό τηγάνι, τηγανίζετε το αλεύρι για περισσότερο από ένα λεπτό και προσθέστε σταδιακά στο τηγάνι με τα λαχανικά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τα κομμάτια. Ρίχνουμε το ζωμό ψαριού και βράζουμε τη σούπα. Μεταφέρετε τις έτοιμες πιπεριές και τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 4
Στραγγίστε το υγρό από τα κονσερβοποιημένα ψάρια και κόψτε το σολομό σε μερίδες. Βάλτε τα σε σούπα.
Τέλος, προσθέστε γάλα, ταμπάσκο και μπαχαρικά για γεύση. Βράστε το chowder και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Όταν σερβίρετε, ρίχνετε τη σούπα σε μερίδες και προσθέστε βότανα.
