Εάν σκέφτεστε να φτιάξετε νόστιμο τσάι για το τσάι σας, φροντίστε να λάβετε υπόψη αυτή τη συνταγή. Θα πρέπει να πατάτε στην κουζίνα για μιάμιση ώρα, αλλά θα πάρετε νόστιμες μαρμάρινες μαρέγκες με μασκαρπόνε!
Είναι απαραίτητο
- - τρία ασπράδια αυγών
- - ζάχαρη - 180 g
- - μαύρη σοκολάτα - 130 g
- - τυρί μασκαρπόνε - 100 γραμ.
- - βανίλια, ζάχαρη άχνη - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 140 βαθμούς. Λιώστε 50 γραμμάρια σοκολάτας σε υδατόλουτρο, κρυώστε.
Βήμα 2
Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά μέχρι να αφρώσουν, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη, κτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε όλη τη ζάχαρη σε ένα κουτάλι, χτυπάμε ελαφρά με λευκά. Θα πρέπει να έχετε σκληρές κορυφές.
Βήμα 3
Προσθέστε σοκολάτα στις πρωτεΐνες, κάντε λεκέδες για να προσομοιώσετε το μαρμάρινο αποτέλεσμα.
Βήμα 4
Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, τοποθετήστε το εξάρτημα σε σχήμα αστεριού, τοποθετήστε το μείγμα σε ταψί.
Βήμα 5
Ψήνουμε για περίπου σαράντα λεπτά, οι μαρέγκες πρέπει να βγαίνουν εύκολα από το χαρτί. Εάν δεν πάνε καλά, τότε δεν είναι ακόμα έτοιμοι.
Βήμα 6
Βγάλτε τις τελικές μαρέγκες, δροσερές. Λιώστε τη σοκολάτα, βυθίστε το κάτω μέρος κάθε μαρέγκας, βάλτε την πίσω στην περγαμηνή. Περιμένετε να σκληρύνει η σοκολάτα.
Βήμα 7
Χτυπήστε ελαφρά το τυρί μασκαρπόνε με βανίλια και ζάχαρη άχνη. Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με κρέμα, συνδυάστε τα δύο μισά της μαρέγκας με κρέμα. Η λιχουδιά είναι έτοιμη, το μόνο που μένει είναι να σας ευχόμαστε ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού!
