Τα επιδόρπια με βάση το τυρί μασκαρπόνε έχουν ελαφριά και ευάερη συνοχή. Είναι νόστιμα και θρεπτικά. Τα επιδόρπια με μασκαρπόνε θα είναι μια υπέροχη απόλαυση τόσο κατά τη διάρκεια μιας οικογενειακής γιορτής όσο και ως μια ευχάριστη έκπληξη σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα. Μαγειρεύουν γρήγορα, δεν απαιτούν πολλές μαγειρικές δεξιότητες και μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μερικές ημέρες.
Είναι απαραίτητο
- Επιδόρπιο με μασκαρπόνε και φράουλες:
- - 150 γραμμάρια μασκαρπόνης.
- - 150 ml κρέμας (33-35% λίπος)
- - 500 γραμμάρια φράουλας
- - 300 g ροδάκινων
- - 5 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- - φρέσκο δυόσμο.
- Επιδόρπιο σοκολάτας με μασκαρπόνε:
- - 150 γραμμάρια μασκαρπόνης.
- - 150 ml κρέμας (33-35% λίπος)
- - 5 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- - 200-250 g μπισκότου σοκολάτας
- - 1/2 φλιτζάνι παρασκευασμένο καφέ
- - 2 κουταλιές της σούπας. κονιάκ, αμαρέτο ή λικέρ ·
- - σοκολάτα για διακόσμηση
- - κονσερβοποιημένα κεράσια κοκτέιλ για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε ένα επιδόρπιο από μασκαρπόνε, χτυπήστε το με ένα μίξερ με 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα. Χτυπάμε την κρέμα ξεχωριστά, προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα. Συνδυάστε και τις δύο κτυπημένες μάζες και ανακατέψτε απαλά έτσι ώστε το μείγμα κρεμώδους τυριού να μην καθιζάνει. Πλύνετε τις φράουλες και τα ροδάκινα σε δροσερό τρεχούμενο νερό. Αφήστε την περίσσεια υγρού να στραγγίσει. Αφαιρέστε τα φύλλα από τις φράουλες. Τοποθετήστε τα 2/3 των φραουλών σε ένα μπλέντερ, πασπαλίζουμε με 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και ψιλοκόψτε μέχρι πουρέ. Κόψτε τις υπόλοιπες φράουλες σε διαμήκη τέταρτα και τα ροδάκινα σε κύβους. Στο κάτω μέρος των μπολ, τα μεγάλα ποτήρια (ένα ποτήρι τυφώνα ή Armagnac είναι κατάλληλο) ή ποτήρια, βάλτε κομμάτια ροδάκινου, ρίξτε πουρέ φράουλας στην κορυφή και, στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα στρώμα μάζας τυριού κρέμας. Επαναλάβετε τα στρώματα πουρέ φράουλας και τυρί, αν θέλετε. Τοποθετήστε πουρέ φράουλας πάνω από όλα τα στρώματα. Διακοσμήστε με φέτες φράουλας, μερικά φύλλα μέντας. Εάν είναι επιθυμητό και διαθέσιμο, συμπληρώστε τη διακόσμηση επιδόρπιο με τα αγαπημένα σας φρούτα και μούρα. Τα βακκίνια, οι φράουλες, τα βατόμουρα, τα σμέουρα και οι φέτες ακτινίδιων λειτουργούν καλά.
Βήμα 2
Για να φτιάξετε ένα επιδόρπιο σοκολάτας από μασκαρπόνε, χτυπήστε το τυρί με ένα μίξερ με 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα. Χτυπάμε την κρέμα ξεχωριστά, προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη. Συνδυάστε και τις δύο κτυπημένες μάζες και ανακατέψτε απαλά έτσι ώστε το μείγμα κρεμώδους τυριού να μην καθιζάνει. Τοποθετήστε ένα σπασμένο παντεσπάνι σοκολάτας στο κάτω μέρος των μπολ ή ποτήρια Martini. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. ένα μείγμα φρέσκου καφέ και λικέρ. Το μπισκότο σοκολάτας μπορεί να αντικατασταθεί με μπισκότα Savoyardi, τα οποία βυθίζονται σε ένα δοχείο με εμποτισμό καφέ και λικέρ πριν το βάλετε σε ένα μπολ ή με θρυμματισμένα μπισκότα Yubileinoye. Τοποθετήστε τη μάζα τυριού κρέμας πάνω από το μπισκότο. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια του επιδορπίου με ένα κουτάλι. Τρίβουμε τη σοκολάτα σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε το τυρί. Γαρνίρετε με ένα κοκτέιλ κεράσι.
Βήμα 3
Σερβίρετε το τελικό επιδόρπιο με μασκαρπόνε παγωμένη.
