Τα ζυμαρικά και τα λουκάνικα είναι δημοφιλή και θρεπτικά τρόφιμα. Συνδυάζοντας τα, θα πάρετε ένα ενδιαφέρον πιάτο που θα διακοσμήσει το τραπέζι σας, δεν θα σας κουράσει με το μαγείρεμα και θα σας εκπλήξει με μια νέα γεύση. Παρασκευάζεται και ονομάζεται απλά - κατσαρόλα.
Λουκάνικο - κατσαρόλα ζυμαρικών
Συστατικά:
- βρασμένα ζυμαρικά - 250 γρ.
- σκληρό τυρί - 200 g
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- καπνιστό λουκάνικο
- ντομάτες - 3 τεμ.
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- κρέμα - 120 ml
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
- μαϊντανό
Κατ 'αρχάς, βράστε τα ζυμαρικά ως συνήθως, αλλά μην τα μαγειρέψετε, ακόμη και αν δεν είναι πλήρως μαγειρεμένα. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, στεγνώστε, ρίξτε σε 1 κουταλιά της σούπας. Λάδι και ανακατεύουμε. Κόψτε το τυρί, το λουκάνικο σε κύβους, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρές λωρίδες. Πλύνετε τις ντομάτες, κάντε μια σταυρωτή κοπή με ένα μαχαίρι στην κορυφή τους, βάλτε τις σε μια κατσαρόλα, ρίξτε με βραστό νερό, αφήστε τις να βρίσκονται σε βραστό νερό - τότε θα είναι ευκολότερο να αφαιρέσετε το δέρμα, να αφαιρέσετε το δέρμα, κόψτε τον πολτό σε λωρίδες.
Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί πριν το ψήσιμο, οπότε ενεργοποιήστε τον εκ των προτέρων, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 200 ° C. Βρείτε μια βολική φόρμα με την οποία θα φτιάξετε την κατσαρόλα, τη λιπάνετε με λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα: ζυμαρικά, ντομάτες, τυρί, λουκάνικο, κρεμμύδι, προσθέστε μπαχαρικά, φορτώστε τα πάντα στο ταψί που επιλέγεται για ψήσιμο.
Χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι, την κρέμα σε ένα ξεχωριστό ποτήρι ή ένα πιάτο, χτυπάμε τα πάντα ξανά, ρίχνουμε τη σάλτσα στα ζυμαρικά. Εάν το πιάτο έχει καπάκι, κλείστε το και βάλτε το στο φούρνο, και εάν χωρίς καπάκι, κλείστε το πάνω με φύλλο αλουμινίου.
Κρατήστε την κατσαρόλα στο φούρνο για 20-25 λεπτά, αφαιρέστε και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο ή ανοίξτε το καπάκι, ψήστε για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή καστανή κρούστα στην επιφάνεια. Ψύξτε την τελική μάζα, κόψτε σε κομμάτια ομοιόμορφα, ψεκάστε με βότανα. Μπορείτε να ορίσετε τον πίνακα.
Σαλάτα με λουκάνικο και ζυμαρικά
Ακόμα και με ζυμαρικά και λουκάνικα, μπορείτε να βρείτε μια τόσο αυθεντική σαλάτα: πάρτε βραστά ζυμαρικά σε σχήμα κέρατων, ανακατέψτε με οποιοδήποτε βραστό λουκάνικο, ψιλοκομμένο, προσθέστε πιπεριά, φρέσκια ντομάτα ή, προαιρετικά, αγγούρι, προσθέστε βραστά καρότα, σε κύβους, αλάτι, μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών Ο αριθμός των προϊόντων δεν έχει ακριβή δοσολογία, εξαρτάται από το γούστο σας. Η σαλάτα είναι πολύ θρεπτική και ζουμερή.
Κοτολέτες λουκάνικου με ζυμαρικά
Για να ετοιμάσετε κοτολέτες λουκάνικου, τρίψτε το βραστό λουκάνικο στην επιθυμητή ποσότητα, ρίξτε 2-3 ωμά αυγά σε αυτό, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια (1 κομμάτι), βότανα, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι για να πάρετε μια παχιά σύσταση, αν θέλετε, μπορείτε να τρίψετε το τυρί. Πρέπει να πάρετε τη μάζα με μια κουταλιά της σούπας ή ένα κουτάλι επιδόρπιο, να την βάλετε σε ένα τηγάνι και να τηγανίσετε και στις δύο πλευρές. Σερβίρετε με ζυμαρικά.
