Τα γαλλικά αρτοσκευάσματα είναι διάσημα για τα γλυκά τους. Σας επισημαίνω ένα από αυτά - χαζόνια με μήλα. Νομίζω ότι η γεύση αυτής της εκπληκτικής και ελαφριάς λιχουδιάς θα σας φέρει μεγάλη χαρά.
Είναι απαραίτητο
- - μήλα - 3 τεμ.
- - ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- - αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
- - χυμό λεμονιού - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- - αυγά - 1 τεμ.
- - σφολιάτας - 800 g.
- - αλεσμένη κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας
- - ξινή κρέμα - 100 g.
- - βούτυρο - 60 g
- - αλάτι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα μήλα σε λεπτές μικρές φέτες, αφού τα ξεφλουδίσετε από τη φλούδα και τον πυρήνα με σπόρους. Ανακατέψτε τη μάζα φρούτων με αλεύρι, χυμό λεμονιού και κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το σφολιάτο στην επιφάνεια εργασίας και ξεδιπλώστε το. Στη συνέχεια, πάρτε ένα πιάτο με στρογγυλό λαιμό που έχει διάμετρο περίπου 15 εκατοστά. Χρησιμοποιήστε το για να κόψετε κύκλους.
Βήμα 3
Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, απλώστε το γέμισμα μήλου στα στρογγυλά ειδώλια ζύμης έτσι ώστε το μήκος των ελεύθερων άκρων να είναι περίπου 2 εκατοστά. Προσθέστε κομμάτια κρύου βουτύρου στη μάζα μήλου.
Βήμα 4
Τυλίξτε τη γεμισμένη ζύμη σε ημικύκλιο και στερεώστε τις άκρες, καθιστώντας τις κυματιστές. Επίσης, χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κάνετε πολλές μικρές περικοπές στην ίδια απόσταση κατά μήκος των άκρων των χαζώνων. Έτσι, δεν θα διογκωθούν και δεν θα εκραγούν.
Βήμα 5
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τα μήλα σε λίγο σε απόσταση μεταξύ τους. Αφού χτυπήσετε το αυγό ξεχωριστά, λιπαίνετε απαλά τη μελλοντική λιχουδιά μαζί του.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 7
Ενώ τα χαζόν ψήνουν, φτιάξτε τη σάλτσα για αυτά. Συνδυάστε ζάχαρη άχνη και κανέλα. Προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτό το ξηρό μείγμα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και ψύξτε για ένα τέταρτο της ώρας.
Βήμα 8
Αφήστε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα να κρυώσουν και στη συνέχεια σερβίρετε με ξινή κρέμα. Τα χαζόνια με μήλα είναι έτοιμα!
