Τι τηγανίτες δεν μπορείτε να δοκιμάσετε στο Shrovetide. Και εδώ είναι μια άλλη συνταγή για νόστιμες τηγανίτες λεμονιού. Το ξύσμα λεμονιού τα κάνει πολύ μαλακά και όχι υπερβολικά γλυκά. Σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε να τα φτιάξετε και να τα φάτε με ξινή κρέμα.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 100 g
- - ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- - λεμόνι - 1 κομμάτι
- - αυγά - 3 τεμ.
- - βούτυρο - 50 g
- - γάλα - 300 ml.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, πλύνετε το λεμόνι, μετά πάρτε ένα λεπτό τρίφτη και αφαιρέστε το ξύσμα μαζί του. Το βούτυρο, φυσικά, πρέπει να λιώσει. Πάρτε ένα βαθύ φλιτζάνι και ανακατέψτε τα ακόλουθα συστατικά σε αυτό: αλεύρι, ζάχαρη, ξύσμα, βούτυρο. Όλα αυτά πρέπει να αναμιγνύονται με ελαφρά το συντομότερο δυνατό, έτσι ώστε το αλεύρι να είναι κορεσμένο με λάδι και να μην σχηματίζει περιττούς σβώλους.
Βήμα 2
Τώρα εισάγουμε τα αυγά στο μείγμα που προκύπτει, όχι όλα ταυτόχρονα, αλλά ένα κάθε φορά. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να ανακατεύετε τη ζύμη με ένα χτύπημα μετά το καθένα. Στη συνέχεια, προσθέστε προσεκτικά λίγο γάλα στη μάζα και ανακατέψτε ξανά μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για 20-30 λεπτά.
Βήμα 3
Λοιπόν, τώρα τηγανίζουμε λεπτές τηγανίτες. Αυτά, όπως ήδη αναφέρθηκε, μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα, καθώς και με μαρμελάδα και χαβιάρι τούρνα. Καλή όρεξη! Καλή τύχη!
