Στην Ιταλία, ένα λικέρ λεμονιού που ονομάζεται "Limoncello" είναι πολύ δημοφιλές. Αποδεικνύεται ότι αυτό το ποτό μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο σπίτι. Αυτό προτείνω να κάνετε.
Είναι απαραίτητο
- - λεμόνι - 3 τεμ.
- - ζάχαρη - 700 g
- - νερό - 750 ml.
- - τροφή αλκοόλη 96% - 750 ml.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα λεμόνια, στεγνώστε και μετά πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι και αφαιρέστε προσεκτικά το ξύσμα από το καθένα. Κόψτε τα φρούτα στη μέση και πιέστε το χυμό με ειδικό αποχυμωτή εσπεριδοειδών.
Βήμα 2
Βάλτε τα ακόλουθα συστατικά σε γυάλινο βάζο ή μπουκάλι: χυμό λεμονιού και το ξύσμα του, καθώς και βρώσιμο αλκοόλ. Κλείστε καλά τα πιάτα. Βάλτε αυτό το μείγμα σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για ένα μήνα, δηλαδή για 30 ημέρες. Έτσι το μελλοντικό ποτό θα εγχυθεί.
Βήμα 3
Όταν περάσει ο μήνας, περάστε το υγρό λεμονιού από ένα γυάλινο μπουκάλι μέσα από ένα βαμβακερό πανί ή γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα. Με αυτόν τον τρόπο θα το φιλτράρετε.
Βήμα 4
Βάζουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη και νερό σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε το μείγμα στη σόμπα και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Μόλις συμβεί αυτό, ψύξτε το σιρόπι που προκύπτει. Στη συνέχεια εγχύστε το φιλτραρισμένο υγρό σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα όπως θα έπρεπε. Έτσι, το χρώμα της διαμορφωμένης μάζας θα γίνει οπάλιο.
Βήμα 5
Ρίξτε το υγρό opal σε γυάλινο δοχείο και αφήστε το για άλλες 20-30 ημέρες, όχι λιγότερο. Το λικέρ λεμονιού "Limoncello" είναι έτοιμο! Σερβίρετε αυτό το ποτό αφού το ψύξετε στον καταψύκτη.
