Η συνταγή για να φτιάξετε το δημοφιλές ιταλικό λικέρ "Limoncello" στο σπίτι. Δεν είναι δύσκολο να το φτιάξεις μόνοι σου, αλλά θα χρειαστεί υπομονή - επιμένει για 2,5 μήνες.
Είναι απαραίτητο
- Για 2 λίτρα ποτού:
- - λεμόνια - 12 τεμ.
- - αλκοόλη (αιθύλιο) - 1 λίτρο
- - ζάχαρη - 600 γρ.
- - σόδα - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - νερό (ακόμα πόσιμο) - 1 λίτρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, πλύνετε τα λεμόνια και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. Ρίχνουμε σε νερό με μια κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα και αφήνουμε στο διάλυμα όλη τη νύχτα.
Βήμα 2
Την επόμενη μέρα, αφαιρέστε τα λεμόνια και αφαιρέστε το κίτρινο φλοιό.
Τοποθετήστε το ξύσμα σε αεροστεγές δοχείο και καλύψτε με αλκοόλ. Αφήστε να εγχυθεί για 20 ημέρες. Στη συνέχεια φιλτράρετε το αλκοόλ, το ξύσμα μπορεί να πεταχτεί.
Βήμα 3
Σιρόπι μαγειρέματος. Διαλύστε τη ζάχαρη σε 1 λίτρο νερού και βράστε για τουλάχιστον 10 λεπτά. Ψύξτε και ρίξτε το σιρόπι σε αλκοόλη λεμονιού. Το ποτό πρέπει να γίνει έντονο κίτρινο. Κλείστε καλά το ποτό και αφήστε το για άλλο μήνα.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, φιλτράρετε το ποτό μέσω τυροκομίας και ρίξτε σε ένα μπουκάλι. Αφήστε να εγχυθεί για έναν άλλο μήνα.
