Το λικέρ Limoncello είναι πολύ δημοφιλές στην Ιταλία, δηλαδή στη Σικελία. Η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά στη Ρωσία κοστίζει 7 φορές περισσότερο.
Είναι απαραίτητο
- - 500 ml αλκοόλ.
- - 3 ποτήρια φιλτραρισμένου νερού.
- - 500 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - ένα πακέτο βανιλίνης ·
- - 7 λεμόνια
- - 3 ασβέστες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το ξύσμα από τα λεμόνια και τις λάιμ. Το ξύσμα πρέπει να ξεφλουδίζεται χωρίς το λευκό μέρος, διαφορετικά το ποτό θα είναι πικρό. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο ξύσμα και καλύψτε το με αλκοόλ. Βάλτε ένα πακέτο βανιλίνης εκεί. Τοποθετήστε το βάζο σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για 2 εβδομάδες. Ανακινείτε το δοχείο καθημερινά.
Βήμα 2
Μετά από δύο εβδομάδες, συνεχίστε να φτιάχνετε το ποτό. Ρίχνουμε 3 φλιτζάνια φιλτραρισμένου νερού σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε 500 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης σε αυτό και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πάρετε ένα παχύ σιρόπι. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε.
Βήμα 3
Στραγγίστε το αλκοόλ που εγχύεται με το ξύσμα. Τώρα ρίξτε το στο σιρόπι και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Το Limoncello σερβίρεται με απλή ψύξη. Στη Σικελία, χρησιμοποιούνται ειδικά γυαλιά για αυτό, τα οποία είναι κατεψυγμένα έτσι ώστε να υπάρχει ένα λεπτό στρώμα πάγου πάνω τους. Μπορεί να σερβιριστεί απλά πάνω από πάγο.
Βήμα 5
Το λικέρ Limoncello χρησιμοποιείται για να μουλιάσει κέικ κέικ και πίτες φρούτων. Δίνει στα ψημένα προϊόντα μια αξέχαστη γεύση. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε καφέ ή τσάι. Το παγωτό παρασκευάζεται με λικέρ.
