Το αρωματικό και ισχυρό λικέρ λεμονιού μπορεί να εκπλήξει όχι μόνο εσάς, αλλά και τους καλεσμένους σας. Η προετοιμασία του λικέρ είναι αρκετά απλή, το κύριο πράγμα που απαιτείται είναι η υπομονή κατά τη γήρανση. Όσο περισσότερο αφήνετε το ποτό, τόσο πιο σκοτεινό και πλουσιότερο θα γίνει. Από τα παρεχόμενα προϊόντα, λαμβάνονται 0,5 λίτρα υγρού.
Είναι απαραίτητο
- -1 κιλά λεμόνια,
- -250 ml αλκοόλ,
- -175 γραμμάρια ζάχαρης
- -175 γραμμάρια νερού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Γεμίστε τα λεμόνια με νερό, αφήστε για μισή ώρα και μετά ξεπλύνετε καλά.
Βήμα 2
Στεγνώστε τα λεμόνια με χαρτοπετσέτες. Αφαιρέστε το ξύσμα χωρίς το λευκό μέρος. Για το λικέρ, χρειαζόμαστε μόνο ξύσμα λεμονιού. Μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα ή ζελέ με πολτό λεμονιού.
Βήμα 3
Παίρνουμε ένα μπουκάλι (πρέπει να είναι καθαρό και στεγνό) και ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού σε αυτό. Ρίξτε αλκοόλ στο ξύσμα. Στρίβουμε το μπουκάλι και το βάζουμε σε δροσερό σκοτεινό μέρος για 7 ημέρες.
Βήμα 4
Μετά από 7 ημέρες, πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε ζάχαρη (175 γραμμάρια) σε αυτήν, γεμίστε με νερό (175 ml), βάλτε τη στη φωτιά και αφού βράσει, βράστε το σιρόπι για πέντε λεπτά. Ρίξτε το τελικό σιρόπι σε ένα βάζο ή σε οποιοδήποτε άλλο δοχείο και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 5
Βγάζουμε το βάμμα λεμονιού και το περνάμε μέσα από δύο στρώσεις γάζας. Συνδυάστε το στραγγισμένο βάμμα με παγωμένο σιρόπι. Ρίξτε σε ένα μπουκάλι, στρίψτε σφιχτά και αφαιρέστε για έγχυση για άλλες 7 ημέρες.
Βήμα 6
Μετά από 7 ημέρες, βγάζουμε ένα μπουκάλι βάμμα, το φιλτράρουμε μέσα από δύο στρώσεις γάζας, το στρίβουμε σφιχτά και το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος για ένα μήνα. Μετά από ένα μήνα, απολαμβάνουμε ένα αρωματικό λικέρ λεμονιού, το οποίο πρέπει να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
