Το λικέρ "Limoncello" είναι ένα δημοφιλές και αγαπημένο ποτό στην Ιταλία, το οποίο δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί στο σπίτι. Δεν υπάρχει καμία αυστηρή συνταγή · παντού αυτό το ποτό παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους. Η περιεκτικότητα μπορεί να κυμαίνεται από 16 έως 40 μοίρες και η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι από 10 έως 50 γραμμάρια ζάχαρης ανά 10 ml ποτού.
Είναι απαραίτητο
- Για να προετοιμάσετε λικέρ 1,25, θα χρειαστείτε:
- - 7 λεμόνια
- - 0,7 βότκα
- - 0,5 ζάχαρη
- - 1 κουτί 1 λίτρου
- - 1 μπουκάλι 1,5 λίτρων
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα λεμόνια και ξεφλουδίστε προσεκτικά το ξύσμα, προσέχοντας να μην κόψετε το λευκό στρώμα. Ένας κανονικός αποφλοιωτής πατάτας είναι ιδανικός για αυτό.
Βήμα 2
Τρίψτε λίγο το ξύσμα, βάλτε το σε ένα βάζο και γεμίστε το με βότκα. Βάλτε τα αποφλοιωμένα λεμόνια στο ψυγείο, θα εξακολουθούν να είναι χρήσιμα για εμάς. Βάλτε το βάζο στο ψυγείο ή σε άλλο δροσερό σκοτεινό μέρος και αφήστε το για 5 ημέρες.
Βήμα 3
Μετά από 5 ημέρες, πρέπει να τεντώσουμε την έγχυση μας. Το ξύσμα μπορεί να πεταχτεί. Στη συνέχεια, μαγειρεύουμε το σιρόπι. Για να το κάνουμε αυτό, βγάζουμε τα αποφλοιωμένα λεμόνια μας και τα συμπιέζουμε. Θα πρέπει να πάρουμε περίπου 0,5 λίτρα χυμού, εάν αποδειχθεί λιγότερο - προσθέστε νερό. Στη συνέχεια προσθέστε 0,5 ζάχαρη, ανακατέψτε και βράστε λίγο.
Ανακατεύουμε το βάμμα και το παγωμένο σιρόπι και το βάζουμε στο ψυγείο για άλλες δύο ημέρες.
Το λικέρ Limoncello είναι έτοιμο! Σερβίρετε με απλή ψύξη από μικρά παγωμένα ποτήρια.
