Αυτή η σαλάτα είναι μια πολύ καλή εναλλακτική λύση για τα δημοφιλή Olivier και Herring κάτω από ένα γούνινο παλτό. Το πιάτο έχει μια κάπως ασυνήθιστη σύνθεση και επιτρέπει τη χρήση μιας εντελώς διαφορετικής σάλτσας αντί για μαγιονέζα, πιο χρήσιμη και λιγότερο υψηλή σε θερμίδες.
Αυτό το πιάτο πήρε το όνομά του λόγω ενός συστατικού που είναι κάπως ασυνήθιστο για μια σαλάτα κρέατος - ανανά. Είναι σπάνιο όπου μπορείτε να βρείτε έναν τέτοιο συνδυασμό φαινομενικά ασύμβατων προϊόντων, αλλά η θεωρία δεν είναι σημαντική, το αποτέλεσμα είναι σημαντικό!
Θα χρειαστείτε
- μισό κουτί ανανά (τυχόν φέτες, σε σιρόπι)
- 400 g κρέατος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- 100 γραμμάρια τυριού (ανάλογα με το γούστο σας)
- 100 γραμμάρια μανιταριών ή μανιταριών δάσους
- δύο αυγά κοτόπουλου
- ένα γαρίφαλο σκόρδο
- αλάτι (για γεύση)
- μαύρο και / ή μπαχάρι (για γεύση) ·
- ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού έτοιμο καρύκευμα κοτόπουλου (προαιρετικό)
- μαγιονέζα ή ελληνική σάλτσα "Tsatsiki" ("Dzadziki")
- παχύ γιαούρτι χωρίς πρόσθετα (η καλύτερη επιλογή είναι με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10%, με βάση την κρέμα).
- ένα μικρό φρέσκο αγγούρι.
- χυμό λεμονιού (για γεύση)
- βότανα ελληνικής κουζίνας σε μορφή ή έτοιμο μείγμα (για γεύση) ·
- άλας
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου ή μηρό κατά την κρίση σας, αλλά η τελευταία επιλογή είναι προτιμότερη. Η ελληνική σάλτσα έχει μια ιδιαίτερη γεύση και αποτελεί μια αξιόλογη εναλλακτική λύση για την πιο δημοφιλή μαγιονέζα.
Παρασκευή
Βήμα 1. Προετοιμάστε το κρέας κοτόπουλου: αφαιρέστε μεμβράνες, μώλωπες κ.λπ. Πλύνετε και στεγνώστε. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με καρύκευμα κοτόπουλου και τρίβουμε καλά. Καλύψτε με μεμβράνη και ψύξτε για μισή ώρα.
Βήμα 2. Βγάλτε το κρέας από το ψυγείο και μαγειρέψτε το όπως θέλετε με έναν από τους τρεις τρόπους (από το χειρότερο στο καλύτερο):
- Σε αυτήν την έκδοση, το κρέας χάνει πολύ τη γεύση του.
- Απλό και νόστιμο.
- Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο για όσους έχουν φούρνο με την κατάλληλη λειτουργία.
- Μεγάλη (3-5 ώρες), αλλά από κάθε άποψη, αυτό είναι το καλύτερο που πρέπει να κάνετε με το κρέας.
Βήμα 3. Εάν χρησιμοποιείτε άγρια μανιτάρια, βράστε τα πρώτα.
Βήμα 4. Πλύνετε και στεγνώστε τα σαμπάνια. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε ένα τηγάνι χωρίς καπάκι.
Βήμα 5. Βράστε τα αυγά, κρυώστε, ξεφλουδίστε. Κόψτε ψιλά.
Βήμα 6. Ψιλοκόψτε το κρέας.
Βήμα 7. Κόψτε τους ανανάς. Εάν συναντήσετε σκληρά κομμάτια, κόψτε τα έτσι ώστε να μην χαλάσουν τη συνολική εντύπωση της σαλάτας.
Βήμα 8. Ξεφλουδίστε, συνθλίψτε με ένα μαχαίρι και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
Βήμα 9. Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη.
Βήμα 10. Συνδυάστε κρέας, ανανά, σκόρδο, τυρί, μανιτάρια και αυγά σε ένα κατάλληλο μπολ. Προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ελληνική σάλτσα, προχωρήστε στο βήμα 11.
Βήμα 11. Πλύνετε το αγγούρι, στραγγίξτε, ξεφλουδίστε και τρίψτε στον καλύτερο τρίφτη.
Βήμα 12. Ανακατέψτε το γιαούρτι με πουρέ αγγουριού, προσθέστε χυμό λεμονιού, βότανα, αλάτι, ανακατέψτε.
Βήμα 13. Μετά από 10-15 λεπτά, καρυκεύστε τη σαλάτα.
Βήμα 14. Πριν το σερβίρετε, φροντίστε να αφήσετε το πιάτο στο ψυγείο για 15-30 λεπτά.
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν είστε οπαδός όλων των ειδών φυλλώδεις σαλάτες, τότε μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε ως άλλο συστατικό για αυτό το πιάτο.
